Arroz tres delicias con berberechos Pescamar

Pontevedra
07 de diciembre 2019

Una receta que nos trae los aromas de la cocina asiática y con la que aprovecharemos todos los beneficios de los berberechos al natural: rico contenido en hierro, proteínas de alto valor biológico y bajo contenido calórico, ideal en las dietas de adelgazamiento

Arroz tres delicias
Arroz tres delicias / Pixabay

Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar. En esta ocasión, vamos a preparar una receta que nos trae los aromas de la cocina asiática y con la que vamos a aprovechar todos los beneficios de uno de los moluscos esenciales de la dieta atlántica: el berberecho.

Los berberechos al natural Pescamar son ricos en hierro, lo que los convierte en grandes aliado frente a la anemia. Además, aportan proteínas de alto valor biológico que, unidas a su bajo contenido calórico y graso, lo hacen un alimento ideal en las dietas de adelgazamiento.

Para preparar un sabroso Arroz tres delicias con berberechos Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes:

- 1 lata de berberechos al natural Pescamar

- 200 gr de arroz

- Jamón de York

- Palitos de cangrejo

- Guisantes

- 1 tortilla francesa

- Maíz dulce

- Rodajas de piña en su jugo

- Gambas peladas

- Mayonesa

- Crema de leche

- Kétchup

- Azúcar

- Sal

- Perejil picado

Preparación:

Hervimos el arroz en agua con un poco de sal. Cuando esté cocinado, lo pasamos por agua fría y escurrimos para que quede suelto.

Aparte, cortamos en dados pequeños todos los ingredientes (jamón de York, tortilla, piña, gambas, palitos de cangrejo, maíz y guisantes), incorporamos los berberechos al natural Pescamar, previamente escurridos, y mezclamos todo con el arroz en una fuente. Adornamos con un poco de perejil picado.

A continuación, batimos la mayonesa y la aligeramos con la crema de leche, el ketchup, una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Acompañamos el arroz con esta salsa.

En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.