El festival Ferve, que se celebrará en la Alameda de Pontevedra los días 16, 17 y 18 de septiembre con una fusión de música, cultura, artesanía y gastronomía, amplía su cartel con nuevas confirmaciones. La organización ha anunciado este lunes que en su vertiente gastronómica incluirá al chef de Cambados Yayo Daporta y en la musical se suma a la programación Guadi Galego.
El evento incorpora 14 nuevos chef, que se suman a los anfitriones Javi Olleros, del restaurante Culler de Pau (dos Estrellas Michelin), Pepe Solla, de Casa Solla (una Estrella) y Pepe Vieira, del restaurante Pepe Vieira (una Estrella).
Se incorporan al cartel cocineros de fuera de Galicia como Víctor Martín, propietario del Restaurante Trigo en Valladolid, y Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, propietarios del Restaurante Atalaya (en Alcossebre, Castellón). Ya estaban confirmados chefs de renombre como Vicky Sevilla, Iñaki Bretal, Iván Domínguez, Ignacio Echapresto, Xanty Elías, Diego Guerrero, Héctor López o Juliano Valiera, entre otros.
Entre esas nuevas confirmaciones hay propuestas gallegas como Yayo Daporta, del Grupo Nove; Javier R. Ponte (más conocido cómo Taky), jefe de cocina en el Catering Boketé; Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, pareja salida entre los fogones de Casa Solla que regenta el restaurante Ceibe en Ourense; o Beatriz Sotelo, uno de los nombres femeninos más relevantes de la gastronomía gallega, que se dedica a la formación de nuevas generaciones de cocineros, la gestión de eventos y otros servicios personalizados.
No faltará el talento local, pues la jornada inaugural del viernes contará con representantes de la Banda de Cociñas de Pontevedra: Rubén González (El Cafetín), Marta García (Meigas Fora), Vicente Tortajada (La Culpa de la Gula) y Marta Santiago (A Fervella).
Begoña Vázquez Gago, con su Regueiro da Cova, representará a Ourense Cociña; Adrián Felípez (Miga, A Coruña) representará a Coruña Cociña; Toño Lorenzo (A Faragulla, Chantada), a Lugo Cocineros; y Carlos Gea (Living, Vigo) a la asociación Vigo Gastronómico.
En el apartado musical, Guadi Galego se une a Baiuca, Marilia Monzón, Xoel López y la Banda de Late Motiv. Será su segundo concierto este verano en Pontevedra.
Llegan las ‘Ferve Talks’
Ferve también anuncia un nuevo evento dentro de su programación, las Ferve Talks. Se trata de un conjunto de charlas moderadas por la periodista Teresa Cuíñas que reunirán a cocineros y expertos de otras disciplinas para poner sobre la mesa preguntas sobre el futuro, la sociedad y la sostenibilidad a través de la cocina.
Estas charlas serán: 'Comedores comunitarios: La revolución ecológica en la cocina de colectividades' el sábado 17 de septiembre a las 19:30 horas, con Javi Olleros, Xanty Elías, Javier R. Ponte 'Taky' y Yayo Daporta; 'Gastro+Ciencia: Entender el valor de lo que comemos' el sábado 17 a las 12.00 horas con Pepe Solla, Misión Biolóxica de Pontevedra (CSIC) y Ana Lage (meteoróloga en MeteoGalicia); y 'Cociña de aldea: O restaurante como axente de cambio na comunidade rural' el domingo 18 a las 12:00 horas, con Pepe Vieira, Ignacio Echapresto (Venta de Moncalvillo) y Vicky Sevilla (Restaurante Arrels).
Talleres
FERVE también incorpora ocho tipos de talleres en los que el público puede participar previo registro en la web https://estrellagalicia.es/ferve-festival/: Taller Galicia Calidade impartido por Héctor López e Iñaki Bretal; A que soa a túa cervexa?; Tiraxe de cervexa by MEGA; Roteiro da Colleita by MEGA; Taller de Maridaxe; los talleres de Cultura de Cervexa 'Cómo se hace la Estrella de Galicia, nuestra receta original' y 'Juego de cata a ciegas con Cervezas 1906' y el Taller Desperdicio Cero by Diego Guerrero.
Xacobeo 21-22 y Estrella Galicia presentan este festival organizado por Esmerarte, con la colaboración del Concello de Pontevedra.