La Asociación de Jóvenes Empresarios de Pontevedra firmaba este martes un convenio de colaboración con la empresa Cartablanca Consultoría Gastronómica para desarrollar diferentes proyectos.
La Asociación pontevedresa destaca que "el convenio nace con el objetivo de trabajar y desarrollar conjuntamente actividades y proyectos enfocados al sector de la hostelería, restauración, gastronomía y alimentación, sectores especialmente golpeados".
Una de las líneas de trabajo que desarrollará Cartablanca es la dinamización del Espazo Emprendedor de Innovación Alimentaria de Marín, que gestiona Aje Pontevedra a través de un convenio con el Concello de Marín.
Desde Cartablanca informan que tienen dos proyectos en fase de estudio para la puesta en marcha en el segundo trimestre de este año en las instalaciones del Espazo de Innovación Alimentaria situado en el puerto de Marín. Por un lado, una formación intensiva en el aula de cocina y, por otro, el desarrollo de un proyecto de innovación alimentaria que sirva de punto de encuentro y difusión a empresas locales que trabajan con productos del mar, con el "objetivo de que puedan abrir sus modelos de negocio".
Cartablanca va a aportar a los asociados de Aje Pontevedra sus diez años de experiencia en "gestión de proyectos en alimentación, gastronomía, hostelería y restauración, con un especial cuidado a las tendencias del mercado".
En este sentido, apuntan desde la consultoría gastronómica los proyectos desarrollados con tres clientes de la ciudad de Pontevedra: El Cafetín, para el que "gestionamos su comunidad virtual y también el trabajo de decoración, investigación de productos..."; Mafari, para el que "desarrollamos su marca nueva de café Magarden": y Meu, una cafetería recientemente inaugurada y para la que "asumimos la reforma integral".