Los servicios de hostelería de los hospitales Montecelo y Provincial de Pontevedra, así como el del Hospital do Salnés en Vilagarcía de Arousa, ultiman en estas fechas los preparativos para la celebración de las fiestas navideñas, en las que servirán diversos menús especiales para el personal de guardia y para que aquellas personas que tengan que pasar esta época ingresadas.
Para la cena de Nochebuena el menú para pacientes será de salpicón de marisco, sopa de gallina, bacalao a la gallega con coliflor y escalopines al oporto con champiñones
La comida del día de Navidad tiene un menú compuesto por pastel de atún, crema de calabaza con gambas salteadas, ternera asada con salteado de verduras, merluza a la marinera con pure de patata y tarta de queso.
El menú de la cena de Fin de Año arranca con un pastel de marisco seguido de crema de champiñones con picatostes, bacalao a la gallega con coliflor y pavo relleno con guarnición. De postre habrá "delicias navideñas" y no faltarán las uvas de la suerte.
La carta del 1 de enero de 2021 trae piquillo relleno, crema de calabacín con gambas salteadas, pollo a la naranja con guarnición y merluza en salsa con salteado de verduras.
Y finalmente, la última de las comidas especiales en estas fechas navideñas es la del Día de Reyes, el 6 de enero, y tendrá un menú con salpicón de marisco, pastel de atún, pollo en crema de champiñones, merluza a la vasca y, como no, roscón de Reyes.
Las cocinas de los hospitales Montecelo, Provincial y de O Salnés son habitualmente un punto de gran actividad, en las que equipos compuestos por pinches, gobernantas, cocineros, administrativos y técnicos en dietética y nutrición trabajan para convertir la alimentación en un factor añadido para la recuperación de los pacientes ingresados.
La preparación de los desayunos en los centros hospitalarios públicos de este área sanitaria durante estas fechas conlleva mucha organización previa, puesto que de un turno para otro, pinches y cocineros adelantan todo lo posible para que, llegadas las fiestas navideñas, puedan elaborar cada plato con todo el cariño.