El mercado de abastos de Pontevedra acogerá el martes día 14 de septiembre a las 18:30 horas una charla dirigida a profesionales de la hostelería y la restauración con la que se pretende dar a conocer los fundamentos para la correcta elaboración de un menú sin gluten.
La actividad formativa está organizada por la Asociación de Celíacos de Galicia (Acega) en colaboración con la Concellería de Promoción Económica y Turismo y se encuadra dentro del Proyecto Galicia Sin Gluten, con el que el colectivo busca que los establecimientos del sector de la hostelería y la restauración puedan ofrecer un menú sin gluten con todas las garantías.
Según explica la concejala de Promoción Económica, Yoya Blanco, "entre os aspectos que se van tratar nesta charla, que impartirá no primeiro andar do Mercado Nuria Colmenero, do departamento de Restauración e Seguridade Alimentaria da Asociación de Celíacos de Galicia, abordarase a formación específica para persoal de cociña, a inspección de cociñas e o asesoramento de menús sen glute".
La actividad es gratuita, previa inscripción. Aquellos profesionales que deseen participar deberán apuntarse en la dirección de correo electrónico [email protected], enviando los siguientes datos: nombre y apellidos, DNI, número de teléfono, nombre del establecimiento de hostelería o restauración y localidad donde se encuentra el mismo.
La información sobre este evento puede consultarse en la web del mercado de abastos de Pontevedra: omercado.gal