Hasta el 30 de septiembre tendrán de plazo los establecimientos de hostelería de Pontevedra para inscribirse para participar en una nueva edición del certamen Pontedetapas, el concurso gastronómico organizado por la Concejalía de Promoción de la Ciudad con el objetivo de reforzar la marca de la ciudad y dinamizar el comercio local y el sector de la restauración.
En esta novena edición Pontedetapas amplía sus fechas de celebración a tres fines de semana completas. Así, tendrá lugar del jueves 3 al domingo 20 de noviembre. Serán, pues, 18 días en los que el público podrá degustar lo mejor de nuestra gastronomía local en pequeños bocados.
Los bares y restaurantes participantes podrán presentar una creación a tres modalidades, pero manteniendo la obligatoriedad de la utilización de productos y materias primas de calidad de la gastronomía gallega.
Pueden aspirar a alzarse con el premio a la mejor tapa tradicional -aquella inspirada en las recetas más arraigadas y significativas de nuestra gastronomía-, a la mejor tapa creativa -a la más original e innovadora en sabores, presentación o técnicas empleadas-, y al mejor cóctel.
Un jurado profesional compuesto por personas del ámbito de la hostelería, el turismo, el periodismo gastronómico, blogueiros, intelectuales o entidades relacionadas con la promoción enogastronómica, escogerá a los ganadores que obtendrán como premio, además de un diploma y distintivo acreditativo, una masterclass con un cocinero de renombre.
Además, de entre todas las tapas y cócteles presentados, el público otorgará mediante votación popular el premio Tapa Pontevedra a la propuesta que más represente la esencia de nuestra ciudad en el sabor, en el aroma o en los productos empleados. La elegida será la que compita en la tercera edición de De tapas por Galicia, el certamen promovido por Turismo de Galicia para escoger el mejor pincho de la comunidad.