Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva" con fusión de estilos. A la calidad de Conservas PESCAMAR se une la propuesta del chef Francesco Iannelli, del Resturante Il Piccolo.
Las Conservas PESCAMAR permiten múltiples opciones, desde el consumo directamente de la lata hasta las recetas más elaboradas.
En esta ocasión, cocina mediterránea con el sello de un enclave paradisíaco en la costa napolitana: la isla de Procida. Precisamente, desde su local de la céntrica calle Virgen del Camino, 16, el Restaurante Il Piccolo acumula reconocimientos por el esfuerzo de su chef y gerente, Francesco Iannelli, por mantener la tradición de la mejor cocina italiana.
Para elaborar unos deliciosos "Spaguetti alla Procida" con pulpo en aceite vegetal PESCAMAR, el chef Iannelli nos propone los siguientes ingredientes:
- 3 latas de pulpo en aceite vegetal Pescamar
- 300 gramos de espaguetis
- 3 dientes de ajo
- un trozo de guindilla
- 2 tomates
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación:
En una tartera o sartén echamos el aceite y preparamos un sofrito con los dientes de ajo aplastados y la guindilla.
Abrimos las latas de pulpo y reservamos el contenido. Tomamos el jugo y lo añadimos al agua para cocer los espaguetis con un poco de sal.
Mientras se hace la pasta, incorporamos el pulpo en aceite vegetal Pescamar en la tartera del sofrito, los dos tomates frescos y un poco de pimienta.
Cuando los espaguetis estén “al dente” (máximo 8 minutos de cocción), los añadimos a la tartera y removemos suavemente. Ya sólo queda llevar a la mesa para compartir este plato ligero y lleno de sabor.
En unos días, la calidad de los productos del mar de Conservas PESCAMAR nos ofrecerán otra suculenta receta de la serie "La cocina gourmet en conserva".