En esta nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva" vamos a elaborar una receta propia de la cocina asiática en la que incorporaremos la exquisita ventresca de bonito del norte de la gama gourmet de Conservas Pescamar.
La parte del bonito del norte más valorada por la alta cocina es la ventresca. Recibe su nombre por encontrarse en la zona del vientre del bonito, donde se concentran proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos saludables.
Para preparar un delicioso Wok de vegetales y ventresca de bonito del norte Pescamar usaremos los siguientes ingredientes (para 2-3 personas):
- 200 g de fideos de arroz
- 1 lata de ventresca de bonito del norte gourmet Pescamar
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Cocinamos los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrimos y reservamos.
Preparamos los vegetales. Por una parte, pelamos y cortamos fino la cebolla y los dientes de ajo. Por otra, lavamos y cortamos en tiras finas las zanahorias, el pimiento rojo y el calabacín.
Ponemos a fuego medio-alto el wok (o en su defecto una sartén) con las dos cucharadas de aceite.
Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y los ajos, salteando hasta que estén transparentes.
Incorporamos las zanahorias y el pimiento, cocinando unos 3-4 minutos.
A continuación, introducimos el calabacín y cocinamos otros 2-3 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
Agregamos los fideos de arroz cocidos y la salsa de soja y removemos bien.
Aparte, abrimos la lata de ventresca de bonito del norte gourmet Pescamar, escurrimos y desmenuzamos en trozos grandes.
Añadimos los trozos de ventresca distribuyéndolos suavemente para que no se deshagan demasiado y espolvoreamos las semillas de sésamo negro por encima.
Mezclamos delicadamente para que los ingredientes se repartan de modo uniforme.
Servimos en el wok caliente.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
