Pedro De Lorenzo y Macías
Jóvenes emprendedores: desamparo local, sufrimiento y lucha para sobrevivir
¡Es conocido de todos los ciudadanos de esta ciudad los grandes impedimentos para generar empleo! No somos políticos, ni no nos escondemos en los despachos. Caminamos y las personas nos cuentan sus angustias, su sufrimiento, su desesperación.
¡Ya finalizado el verano! Por precaución, mis paseos transcurren por el curso de mi amigo río Gafos, el Gorgullón y haciendo una parada en este lugar, sito en Eduardo Pondal. Me encantó su denominación: "O Bo Xantar". (El buen comer).
Me encanta por el exquisito cumplimiento de las normativas sanitarias y su buen acogimiento. Pronto se entabló un vínculo con estos dos jóvenes que iniciaron su aventura, en busca de una salida más sólida de su futuro.
¡Ya me conocéis! Mi curiosidad introduce la nariz en todos los lugares, hasta que me la dejen de tomate. ¿Por qué se especializaron en comida vegana? Les pregunté a esto dos jóvenes emprendedores: Johnatan González Herrera y Chandal Apuzzo Dopazo.
- Hemos realizado un estudio de mercado. Observamos que era muy complicado encontrar un sitio vegano para comer y apostamos por innovar e iniciar nuestra aventura.
- Buscamos un lugar estratégico, ya que muchos restaurantes ofertan estos dos estilos de comer, ya por sus preferencias, ya por dietética o médica. Nos pareció ideal este lugar. Abrimos el 9 de febrero de este año y fuimos muy bien acogidos. Había clientes que se inclinaban por ambos estilos de comidas. Nos adaptamos a todos, ofertando menús mixtos y veganos.
¿Fue muy grande la inversión en acondicionar este bajo para el uso de hostelería?
- ¡Bastante! Además de unos pequeños ahorros, solicitamos un préstamo bancario de 30.000 mil euros. Había que entregar en depósito la fianza del alquiler, gestionar luz, agua y los elementos necesarios para el desarrollo de la actividad: licencias y permisos, mobiliario adecuado.
- ¡La mala suerte llamó a nuestro recién negocio! El trece de marzo nos confinan y se sumaron muchos problemas. El propietario nos condonó un mes de alquiler. La entidad financiera pospuso el pago de las cuotas, cobrando solo los intereses. La Xunta de Galicia nos subvencionó con 6.000 euros, que fue un alivio. Las cuotas de autónomos las defirieron en tiempo, ya que, abierto el confinamiento, incrementaron dicho pago para recuperar lo aplazado. ¡Hablando claro! La Seguridad Social no subvención nada, sino que aplazó los pagos, incrementado nuestra "bola de gastos".
- En la fase dos de la desescalada anterior, solicitamos al Concello permiso para ubicar terrazas y poder ofrecer mejor servicio a nuestros clientes. ¡Todo fueron problemas! Mucho papeleo y gastos. No nos ayudaron en nada. Llegaron a un punto, que nos llamaron pesados, ya que nos urgía los permisos para tal cometido.
- ¡Nos marearon! Siempre con excusas, si faltaba el arquitecto, qué tenía que revisar el lugar la policía local y otras burocracias. Al final nos lo concedieron, pero pagando todos los gastos que conllevaron. Conseguimos ir rebajando nuestras deudas, desde junio hasta hoy. Íbamos ya alcanzando el umbral de rentabilidad. No nos condonaron ningún impuesto municipal, ni rebaja, ni bonificaciones.
Llegan noticias que pronto tiene que cerrar la hostelería, ¿tenéis noticias de que habrá ayudas para los autónomos, pequeñas empresas
familiares?
- Por el momento, estamos esperando sí habrá ayudas para superar un nuevo cierre. Nos preocupa, ya que los gastos se disparan y no se generarán ingresos para cubrirlos. El panorama para todos nosotros, jóvenes, autónomos y pequeños comercios, es de gran oscuridad. Nos avocan al cierre e ingresar en el "Paro", en espera de soluciones que no llegarán.
- ¡Tenemos una exquisita clientela! Le agradecemos su gran comportamiento en el cumplimiento de las normativas sanitarias. A todos, gracias. Vamos a ofertar menús para llevar; si esta posibilidad no es bien acogida, nos plantearán serios inconvenientes ¡Habrá que cerrar! Espero que esta situación se solucione.
En mis paseos, observo el cierre de pequeños negocios y sus dueños viven en la angustia de su futuro. Añadimos este testimonio en nuestro block, ya que muestra las grandes dificultades que sufren los que siempre han generado empleo, consumo y riqueza.
Texto y fotografías: Pedro de Lorenzo y Macías
NOTA: Me confirman los dos jóvenes que el menú a domicilio no surgió lo esperado. Han cerrado, esperando nuevas oportunidades.