Yayo Daporta, pregonero de la 52 edición de la Festa do Marisco de O Grove

O Salnés
01 de octubre 2015

Yayo Daporta es el elegido para leer el pregón de la Festa do Marisco de O Grove. El acto, que tendrá lugar este sábado 3 de octubre a las 13.00 horas en la carpa de degustación, servirá para reivindicar la importancia de esta fiesta en el panorama gastronómico nacional e internacional

Primeros asistentes a la XLII Festa do Marisco
Primeros asistentes a la XLII Festa do Marisco /

Yayo Daporta es el elegido para leer el pregón de la Festa do Marisco de O Grove. El acto, que tendrá lugar este sábado 3 de octubre a las 13.00 horas en la carpa de degustación, servirá para reivindicar la importancia de esta fiesta en el panorama gastronómico nacional e internacional. 

Desde el gobierno municipal destacan que Yayo Daporta -vinculado a O Grove de una manera directa por ser su madre meca y pasar en este pueblo mucho tiempo en su infancia- supone una referencia fundamental en lo relativo la grande pujanza de la cocina gallega.

Yayo Daporta se formó en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela y comenzó a trabajar como cocinero a los 27 años. Después de estar en restaurantes de reconocido prestigio como Casa Solla, Daporta mostró su interés por la cocina creativa y de vanguardia, y tras pasar por otros restaurantes como Alejandro (Almería) y el Amparo (Madrid) inauguró su propio establecimiento en Cambados.

Tres años después -con 33-, conseguía una estrella Michelín que mantiene hasta hoy, además de contar con un sol de la Guía Repsol. 

Según los conocedores de la materia la cocina de Yayo Daporta podría definirse como "cocina tradicional gallega con carácter propio", lo que marca un paralelismo claro con el modelo de la Festa do Marisco do Grove, en la que, durante 12 días se combinarán los productos de mayor calidad con la innovación y la nueva cocina. 

APERTURA DE LOS STANDS

Aunque el pregón está previsto para el sábado, los visitantes ya pueden degustar los productos que se sirven en la 52 edición de la Festa do Marisco. La carpa de degustación abrió al público este jueves, con una gran afluencia de gente desde el primer momento.

Lo que cambiará es la tradicional recepción a la autoridades portuguesas que se celebra el primer viernes de la fiesta. La celebración de las elecciones parlamentarias este domingo hizo que los políticos hayan declinado acudir a O Grove. Con todo, Portugal seguirá manteniendo la presencia en la Festa do Marisco, e igualmente este viernes 2 de octubre la programación estará dedicada a la gran cantidad de portugueses que visitan la villa en estos días.