Este jueves 3 de noviembre, comienza una nueva edición de Pontedetapas que se extenderá hasta el día 20. Serán 18 días en los que se podrá degustar lo mejor de nuestra gastronomía local en pequeños bocados, tres fines de semana completos, desde la hora de apertura del establecimiento, hasta las 14.30 horas (por la mañana) y hasta las 22.30 horas (por la noche). Se mantienen los mismos precios que el año pasado: 2 euros por tapa y 3 euros por cóctel.
Un total de 52 establecimientos hosteleros de la ciudad participan en la nueva edición de Pontedetapas: 32 de ellos competirán por hacerse con el premio al mejor bocado tradicional, 25 con el premio al mejor bocado creativo y 13 con el de mejor cóctel. Además se mantendrá el premio del público Tapa Pontevedra.
La nueva edición llega con novedades: la puesta en marcha de una app propia, la incorporación de un jurado técnico que hará la preselección de tapas para el jurado profesional y el engarce del certamen con la feria profesional Etiqueta Negra, de tal manera que el ganador de la Tapa Pontevedra hará un showcooking en la edición de 2017.
PREMIO DEL PUBLICO
Entre todas las tapas y cócteles presentados, el público otorgará mediante votación popular el premio del público "Tapa Pontevedra", a la propuesta que más represente la esencia de nuestra ciudad: en el sabor, en el aroma, en los productos empleados... El público emitirá sus votos a razón de un único voto por tapa o cóctel consumido, durante los días de celebración del evento, del 3 a 20 de noviembre. Podrá votar a través de un cupón de votación, en formato papel, o a través de la app Pontedetapas.
La Tapa Pontevedra será la que represente a la ciudad de Pontevedra en la tercera edición de "De tapas por Galicia", el certamen promovido por Turismo de Galicia para escoger el mejor pincho de la comunidad entre los ganadores de los concursos de tapas de las siete grandes urbes gallegas.
El PREMIO DEL JURADO
Un jurado técnico, comandado por el CIFP Carlos Oroza, analizará las recetas, degustará todas las tapas presentadas a concurso y hará una criba de 14 creaciones (10 tapas y 4 cócteles) que serán las que probarán en el establecimiento candidato el jurado de Pontedetapas. Los nombres de este último jurado no se harán público hasta finalizar el concurso.
El jurado Pontedetapas escogerá la mejor tapa tradicional, la mejor tapa creativa y el mejor cóctel.
Este jurado estará compuesto por personas del ámbito de la hostelería, el turismo, el periodismo gastronómico, bloggers, intelectuales o entidades relacionadas con la promoción enogastronómica.
La visita del jurado no se anunciará y podrá ser en cualquier momento entre el rango horario especificado y pagarán sus tapas como cualquier cliente, como se hizo el año pasado. La identidad de sus miembros se dará a conocer en un evento final al final del concurso.
PREMIO PARA EL PUBLICO
Mediante su votación, los clientes que consuman las tapas y cócteles a concurso podrán participar en el sorteo de dos premios de 500 euros en vales para gastar en el comercio local.
Un primer premio se desarrollará por extracción al azar de un cupón en formato papel de entre la totalidad de los recibidos. El segundo premio se otorgará entre los clientes que voten a través de la app Pontedetapas.
El sorteo de ambos premios tendrá lugar en un evento final en la Casa da Luz una vez finalizado el concurso.
El PASAPORTE
Habrá de nuevo el Pasaporte Pontedetapas que garantiza un regalo seguro (consistente en una cena para dos personas valorada en 60,00 euros, a escoger entre todos los establecimientos del concurso) a aquellos consumidores que lo presenten sellado por todos los locales participantes en la Casa da Luz antes del día 30 de noviembre.
APP PROPIA
En esta edición habrá una app propia, gratuita para el usuario, sencilla e intuitiva. Desarrollada para iOs y Android, la app Pontedetapas permitirá ver detalles de los locales y de las tapas participantes, posicionándolos por geolocalización en el mapa. Además, también incorpora un sistema de votación popular, fiable y transparente, mediante la introducción de códigos (alfanuméricos y QR).
De entre todas las personas que voten a través de la app se sorteará un premio de 500 euros para gastar en el comercio y mercado local.
TAPAS TRADICIONALES
- A Casa da Leña. Lura encebolada sobre molete crocante de allo
- Bar Brasil. Milfollas de polbo con patacas á galega
- Bar Timón. Patacas revolconas da avoa
- Barbol. Bombón galego
- Café-bar Carabela. Zamburiña con salsa mariñeira
- Center 2. Salpicón de marisco con vinagre de framboesa
- Cervecería El Bruc. Pontevedra vs New York
- Cre-Cottê. Xarrete de Tenreira Delicias do Bosque
- Hotel Rías Bajas. Zamburiñas con crema de queixo afumado gratinadas con po de xamón
- Hotel-Restaurante Rúas. Espetada moura galega con patacas alioli
- Icewolf. Filloa reenchida de polbo da ría e queixo de Arzúa
- La Casa de las 5 Puertas. Anaco de vaca
- La Espuela. Zamburiña en crema de grelo con crocante ibérico
- La Estafeta. Cuncha de mar
- La Fábrica. Faceira de porco estufada con quenelle de cremoso de pataca
- La Fuga de Blas. Enlatado de mexillón, zamburiña e verduriñas co seu escabeche
- La Gramola. Pontepostre
- La Platería. Ás de polo ao chile con crema fresca
- La Vuelta a la Tortilla. Croquetón de polo e queixo brie
- O Cruceiro. Tortilla de pataca e bacallau
- O Novo Viñedo. A filloa da avoa
- Parador de Turismo Pontevedra. Croquetón de queixo do Cebreiro con marmelo
- Pintxoviño. Porca de mar
- Pontetapas. Tiras de entrecosto con escamas de sal negro e timbal de pataca con labras de foie
- Posada Indiana. Gua_bao Pontevedra_Taiwan
- Restaurante Casa Román. Empanada de choco
- Restaurante La Cámara. Espetada entremares
- Taberna Saudade. Rodolfo na súa dorna (sempre en Galiza)
- Taberna Zentola. O polbiño Simón
- Tasca O Quente. Broco-mole
- The Betsy Flanagan. Faceiras My Way
- Tiara. Patacas á importancia con gulas e ameixas
TAPAS CREATIVAS
- A Adega dos Avós. Faceira en salsa
- Badiana Tapas. Chourizo con ovo e patacas
- Boaviña Enoteca. Do Norte ao Sur
- Botica Pontevedra. Albarelo de salmón
- Café Central. Flor Mextura (México - Italia)
- Café-bar Carabela. Rodaballo en salsa verde
- Cafetería Orly. Pita de costela de porco
- Cafetería Sonata. Vaca vella ou boi"
- Casa Verdún. Xoubapizza
- El Cafetín de la Alameda. Jack o Lagostino. Imos por partes
- Hotel Rías Bajas. Faceira de porco celta sobre cama de castañas e froitos silvestres
- La Fuga de Blas. Saquiño de xarrete de vaca galega con cremoso de queixo de tetilla e xamón ibérico
- La Quesera. Focaccia celta
- La Tienda de Clara. Sabor a mar
- La Ultramar. Taco de costela de porco cajun
- O Souto Bar Restaurante. Empanada negra de choco
- O’Bioco. Mar de regatas
- Restaurante Room Pontevedra. Polbo e allo negro
- Taberna Saudade. Araucanía
- Tabula Rasa. mexillÓNS tigretÓNS
- Tapería El Pecado. Paspallás á laranxa sobre niño de pataca palla
- Tapería Loaira. Sopa de mar con vermú
- The Betsy Flanagan. Ai, que te mole
- Verbena. Gofre Verbena
- Vetula Ponte. Sabores Vétula
CÓCTELES
- Botica Pontevedra. Placebo de Llin
- Café Central. Coctail Fusión
- Center 2. Cup de froitas Manuel Soto
- Cervecería El Bruc. Bananabruc
- Icewolf. Mareas baixas
- Icewolf. O fogar dos peixes
- La Gramola. Follas novas
- La Platería. Tequila Platería
- Restaurante Room Pontevedra. Aloe mojito
- Tapería El Pecado. Espellismo de vainilla
- The Betsy Flanagan. Herba da boa
- Verbena. A laranxa mecánica
- Vetula Ponte. Tango (que me fixeches mal e con todo quérote)