Rías Baixas califica la vendimia de este año como "escasa", pero de una calidad "excepcional"
Por Alejandro Espiño
Una vendimia "escasa" pero de una calidad "excepcional", mejor incluso que la del año pasado. Es el primero diagnóstico de la D.O. Rías Baixas con respeto a la actual campaña de vendimia. Según el director técnico de la denominación, Agustín Lago, frente a los 41 millones de kilos de uva recogidos en 2011, "un nivel récord que no es normal", se cosecharán este año entre 16 y 18 millones de kilos de uva.
Lo normal para la D.O. Rías Baixas, dijo Agustín Lago, es estar por encima de los 25 millones de kilos. La caída de la producción en este año estaría relacionada, explicó, por las condiciones climatológicas de la pasada primavera, un momento crucial para la floración "durante el cual se produjo un gran corrimiento de la uva, debido a las temperaturas bajas y el excesivo grado de humedad".
A pesar de esto, Rías Baixas asegura estar "muy contentos" con los primeros análisis realizados a la uva recogida. "Los mostos son muy aromáticos, está muy equilibrada y eso es lo que se busca", explicó Lago. "Parece que siempre decimos lo mismo, pero esta vez es lo que estamos viendo, el final del verano tan seco nos ha favorecido mucho". Aun así advirtió que "es muy pronto para saberlo" ya que tras la fermentación del mosto se harán los estudios definitivos.
Esa apuesta por la calidad será, según el director técnico de Rías Baixas, la prioridad de la denominación en los próximos años. "Para diferenciarse y defender nuestros vinos es imprescindible respetar unos parámetros de calidad", afirmó. "Hay mucha competencia en el sector, los vinos se hacen cada vez mejor en todo el mundo. Los viticultores y las bodegas, dentro de las dificultades económicas, se están poniendo las pilas. Ese es el camino".