La "Festa do Petote", un compromiso real con la gastronomía tradicional gallega
El Concello de Cerdedo-Cotobade celebrará un año más la Festa do Petote el próximo domingo 12 de marzo. Este evento culinario lleva ocho años realizándose y durante su trayectoria ha congregado a más de 3.500 personas alrededor de un producto casi desaparecido.
La Festa do Petote “es de las más especiales que se hacen en Galicia, ya que trata de poner en valor un producto que prácticamente desapareció y que puede considerarse en peligro de extinción, pero que puede considerarse salvaguardado con nuestro compromiso”, explicó el presidente del Concello Jorge Cubela. El petote está formado por pequeños bollos de harina, maíz y una pizca de centeno que se amasan y se cocinan en el agua del cocido, sirviéndose como acompañante de este.
Para Cubela, la fiesta supone un ejercicio de memoria histórica al tratarse de un producto con gran arraigo en Galicia "ya que salvó del hambre a muchas familias, especialmente en la posguerra”. Pasado y futuro se unen como un homenaje a los antepasados y como un reclamo turístico en lo que respecta a la cocina y al carnaval más tradicional.
La comida se realizará el domingo 12 de marzo en el pabellón municipal de Carballedo y las entradas, a 15 euros, incluyen un cocido completo, café, postre y botellas de agua y vino que se repartirán por las mesas. Para los menores de seis años, el precio de venta será de 5 euros.
Los interesados podrán adquirirlas en once puntos de la comarca de Pontevedra: A de Tucho (Augasantas), A Vosa Taberna (Borela), A de Perdiz (Augasantas), Bar Conchi (San Xurxo de Sacos), Casa Blanco (As Lagoas-Rebordelo), A Chan (Carballedo), A de Ángel (Tenorio), Donegal's (Pontevedra), Ernesto Filgueira (Pontevedra), O Brasileiro (A Lama) e A Rampla (Cerdedo).
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