Profesionalmente acumula una trayectoria de matrícula de honor como las notas que iba sacando y que su madre nunca supo. Porque para Jorge ese listón era una responsabilidad. Una responsabilidad marcada por la pérdida. Como todas las pérdidas, dolorosas; pero si además es un padre y se produce cuando tienes doce años, irremediablemente la brújula vital te cambia las coordenadas.
Personal y humanamente, Jorge Soto está en parámetros similares; 'cum laude' si seguimos en términos académicos. Y uniendo una y otra parte, sale como resultado una de sus consecuciones - aunque siempre se quite méritos - que en Pontevedra esté la primera universidad, concretamente la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, incluída en laRed de Escuelas de la Unesco.
¿Y qué deporte practica un profesor de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte?, correr. Y de nuevo, te vuelve a sorprender: se ha hecho ya diez maratones. El undécimo puede ser para 2019; pero hasta ahí puedo leer. Coñeceu a Mili hai 29 anos e ambos coñeceron a Pablo fai 14 e a Alba fai 9.
¡Ah! también escribe, aunque esa lectura la reserve sólo para sí mismo. Quién sabe si en el epílogo de alguna de sus escrituras pone: "La vida se construye a a partir de cuatro cosas básicas", Jorge Soto Carballo dixit.