Etiqueta Negra pone el broche de oro a una 'exquisita' tercera edición
Por Redacción & Mónica Patxot
Etiqueta Negra ha vuelto a demostrar un año más que, sin duda, es una de las ferias de mayor éxito de las que se celebran en Pontevedra. Más de 8.000 personas pasaron durante los últimos tres días por el Recinto Ferial de Pontevedra para conocer las últimas tendencias que presentaron los productores gourmet gallegos.
La organización destaca el aumento tanto de público general y profesional como de productores que apostaron por Etiqueta Negra como escaparate y que lograron que todos los talleres y degustaciones hayan tenido completa su capacidad y el auditorio haya estado siempre abarrotado.
El programa contó con 92 actividades y la participación de los chefs Pepe Solla, Lucía Freitas, Iñaki Bretal, Héctor López, Rómulo Mendoza, Diego López, Rubén González, Ketty Fresneda o Benigno Campos, que realizaron los showcookings empleando incluso productos de la feria.
La zona de catas, en la que no cesó la actividad con sesiones cada media hora, y la vinoteca funcionaron de forma simultánea. Acogieron un total de 54 degustaciones que registraron un aforo completo.
Los talleres de formación con inscripción y pago previo también tuvieron una gran acogida y cinco de ellos, el de iniciación al aceite de oliva, el de Enchilando a Galicia, el de tortillas y salsas mexicanas, el de iniciación a barista y el de emplatado de la mano del CIFP Carlos Oroza, quedaron sin entradas disponibles.
Más de 1.200 alumnos de centros de enseñanza de hostelería, restauración, dietética y nutrición o cocina asistieron este lunes a la última jornada de Etiqueta Negra, procedentes, además de la ciudad de Pontevedra, de Vigo, Santiago de Compostela, Ferrol, Vilagarcía, O Grove, Pobra do Caramiñal, As Neves, Soutomaior o incluso de la localidad portuguesa de Viana do Castelo.
Por otra parte, expositores y distribuidores mantuvieron intercambios comerciales en el Punto de Encuentro Profesional en el que se celebraron más de 350 reuniones de trabajo.
La organización de Etiqueta Negra destaca el alto grado de satisfacción de los más de 100 expositores, que dieron a conocer y vendieron sus productos, ya que muchos de ellos manifestaron que el primer día ya habían cumplido sus expectativas de venta y tuvieron que volver a sus sedes logísticas para reponer mercancía.
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