El Carlos Oroza está en 'boa vila': da de beber (e comer) a quien pasa
- Crema de caldo gallego
- Lomo de raya en caldeirada
- Carrillera de cerdo estofada con setas, puré de patata, puré de castañas y atadito de trigueros con beicon
Y todo eso sin contar con los aperitivos ni los postres. Podría ser perfectamente el menú de una boda o de un evento de la alta sociedad. Nada más lejos de la realidad. Era una comida muy especial. Se trata de la oferta gastronómica que se ha servido en la reapertura del restaurante Álvaro Cunqueiro, el aula taller en el que realizan su formación los alumnos del Centro Integral de Formación Profesional Carlos Oroza.
Después de unas tres semanas de formación, para muchos de ellos era su primer servicio. En este caso, en su mayoría los comensales eran alumnos franceses del instituto Irene Juliot-Curie de Fontenilles (Toulouse) que están participando en un intercambio con el IES Eusebio da Guarda de A Coruña, de visita en Pontevedra. Pero pronto podrá ser cualquiera. A partir de esta reapertura, el restaurante del Carlos Oroza está ya abierto a todos los pontevedreses.
Para comer en este restaurante 'experimental' es necesaria reserva previa a través del teléfono 986 84 70 02. Los alumnos, que son supervisados en todo momento por profesores del centro, prometen una experiencia gastronómica inolvidable. El ambiente es insuperable y los productos ofertados, en su mayoría de procedencia gallega, son de primera calidad. Y el precio, tan sólo ocho euros por persona.
Al restaurante es obligado entrar entre las 14.00 y las 14.30 horas. No se puede acceder pasado ese tiempo, ya que repercutiría en el horario del alumnado y del profesorado, que tiene su salida a las 16.00 horas. Los comensales, que disfrutarán con el menú que ese día coincida con el temario, serán una especie de actores en una clase en la que el protagonismo es de los alumnos. Todo tiene que ver con su aprendizaje.
Además de este restaurante, que está abierto de lunes a viernes, el Carlos Oroza organizará a lo largo del curso una serie de jornadas gastronómicas especiales como la semana que estará dedicada a las comidas típicas de cada comunidad autónoma española o degustaciones especiales de ciertos productos como setas, lamprea o los tradicionales menús navideños.
LA XUNTA PRESUME DE CENTRO
En la reapertura del restaurante del Carlos Oroza también estuvo, entre otras autoridades, el jefe territorial de Educación, César Pérez Ares, que destacó el trabajo realizado por este centro de FP que, junto con el de A Xunqueira, "permitiron aumentar dende 2011 un 21% máis de prazas de FP na capital da provincia". Se ofertan, recordó, 11 ciclos, al que hay que sumar un proyecto de FP Dual, "o primeiro relacionado coa hostalería de Galicia".
En este sentido, lamentó que desde el Concello de Pontevedra "non se interpretara de xeito correcto a realidade dos datos de solicitudes e oferta na Formación Profesional". Frente a las casi 1.000 personas que el concejal de Educación aseguraba que optaron a las 245 plazas disponibles en el centro "non estaba a ter en conta que non estaba a falar de solicitudes en primeira opción".
César Pérez Ares explicó que cada solicitante puede presentar hasta ocho opciones "e así o fan a maioría para conseguir unha praza". Y denunció que el gobierno municipal contabilizó como solicitante a todos ellos, "independentemente de que puxeran o Carlos Oroza como primeira ou como oitava opción". Como principal preferencia, informó, hubo 373 solicitantes para las 245 plazas ofertadas y sólo se adjudicaron 208.
Los ciclos más demandados en el Carlos Oroza son el ciclo medio de Cocina y Gastronomía, con 152 solicitudes como primera opción (adjudicándose 44) y el ciclo superior de Dirección de cocina, con 56 solicitudes en primera opción, de las que se atendieron 22.
Relacionadas:
-
Los alumnos del Carlos Oroza "calientan motores" para servir un buffet a los Reyes
Por Mónica Patxot & Anxo Lourido |
-
Educación avanza en la ampliación del Carlos Oroza frente a la construcción de un nuevo centro y "estase traballando xa cos planos"
Por Natalia Puga |
-
Agustín Fernández acusa a Educación de crear "confusión" sobre el futuro del Carlos Oroza
Por Alejandro Espiño | Creada y actualizada
-
Una visita muy especial en la Escuela de Hostelería el propio Carlos Oroza
Por Redacción |
-
Las carencias del Carlos Oroza dejan fuera, según el Concello, a unos 700 estudiantes
Por Redacción |
-
El Concello intentará que la Xunta cumpla su promesa y construya el nuevo centro del Carlos Oroza
Por Redacción |