Día Mundial del Turismo con showcooking conmemorativo recordando las recetas de las hermanas Mendoza
Por Mónica Patxot & Anxo Lourido
La presidenta de la Deputación de Pontevedra, Carmela Silva, mostraba su satisfacción este lunes con la celebración del showcooking de festejo del Día Internacional del Turismo.
Ante la posibilidad de que se produjeran lluvias, el acto al que asistían numerosas personas relacionadas con el sector turístico se desarrolló en el salón de plenos del edificio principal de la Deputación y se descartaron los jardines del Palacete de las Mendoza donde inicialmente estaba previsto.
La sumiller Carlota Iglesias fue la conductora del acto y los chefs Iago Pazos, Natalia Guzmán, Iñaki Bretal, Elisa de Mamá Lela y cocineros de Casa Solla elaboraron platos de degustación como salsa de hortalizas, merluza en salsa, lomo con pimientos o el postre bizcocho de chocolate palacio, siempre acompañados por vinos albariños de la Denominación de Orixe Rías Baixas. Todos estos platos se basaban en una reinterpretación de las recetas de las hermanas Concha y María Mendoza, antiguas propietarias del edificio que, en la actualidad, acoge la sede de Turismo Rías Baixas en la avenida de Santa María.
Carmela Silva, durante su intervención, destacó la importancia del sector privado turístico en Galicia: "moi potente, que arrisca, moi serio e que traballa pola calidade" y recordó que el sector turístico fue el que más sufrió con motivo de la pandemia y, sin embargo, no se rindió ante las adversidades.
De esta forma, la presidenta provincial afirmó que este acto era un reconocimiento a este colectivo profesional tanto en el caso de quien se encarga de la elaboración como quien se dedica a la producción: "temos o mellor produto do mundo e isto é así".
Silva destacó el trabajo de José Manuel Rey, director del Museo, donde se encuentra el recetario de las hermanas Mendoza. La presidenta hizo referencia a que desde el Museo se involucra a gente de la cultura de la provincia y citó a la importancia de la celebración de festivales de música y de cine para poner en valor al territorio.
"Desfrutemos moito de ter a sorte de vivir nunha provincia máxica", recordó Carmela Silva destacando la inteligencia, talento y creatividad del sector turístico y gastronómico, que se refleja en los datos de visitas que la provincia de Pontevedra es uno de los puntos más potentes del estado español.
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