Pontevedra renova as súas 'estrelas' e Galicia aumenta á súa constelación gastronómica
Por Alejandro Espiño
A cociña pontevedresa volve estar de parabéns. Todos os restaurantes que tiñan Estrela Michelin renovaron o seu distintivo. Así se desvelou na gala celebrada onte á noite en Valencia, na que Galicia sumou un restaurante máis á súa constelación gastronómica.
Con Javier Olleros (Culler de Pau) á cabeza, o único cociñeiro galego con dúas Estrelas, outros catro referentes gastronómicos da provincia retiveron a súa: Pepe Solla (Casa Solla), Pepe Vieira (Camiño da Serpe), Iñaki Bretal (O Eirado) e Yayo Daporta (Yayo Daporta).
Os outros dous restaurantes que seguirán formando parte deste selecto club son os vigueses Maruja Limón, de Rafa Centeno e Inés Abril, e Silabario, de Alberto González Prelcic.
Ademais, tanto Olleros como Vieira conseguiron de novo a Estrela Verde, que certifica o firme compromiso dos seus restaurantes coa sustentabilidade.
Con ata oito Estrelas Michelin en total, Pontevedra logra a metade das que se concederon a Galicia, que este ano creceron a dezaseis coa incorporación, por primeira vez, de Auga e Sal, o restaurante de Santiago dirixido por Áxel Smyth Taracido.
Santiago suma así a súa terceira Estrela, xa que tanto Casa Marcelo como A Tafona repiten entre os restaurantes recoñecidos por estes prestixiosos galardóns
Árbore da Veira (A Coruña), Retiro da Costiña (Santa Comba), As Garzas (Malpica), Nova (Ourense) e Miguel González (Pereiro de Aguiar) completan a lista dos selectos restaurantes galegos.
Relacionadas:
-
Pepe Vieira logra a súa segunda Estrella Michelin: "Esto es gracias a todos los que están conmigo cada día"
Por Alejandro Espiño |
-
Culler de Pau, o restaurante que confía "no verde" para non perder as súas raíces
Por Alejandro Espiño |
-
Culler de Pau, 'punta de lanza' dunha nova rede que busca que Galicia sexa "referente" en turismo sostible
Por Alejandro Espiño |
-
Javier Olleros, único cociñeiro galego con dúas Estrelas Michelin, recibirá a Medalla Castelao
Por Alejandro Espiño |
-
Javier Olleros, entre os candidatos ao premio de 'mellor chef do mundo'
Por Alejandro Espiño |
-
Pepe Vieira presenta ao alcalde o proxecto de restaurante que abrirá na antiga Ferraxería Varela
Por Oskar Viéitez |
-
O asador no que Pepe Vieira cociñará "a fuego"
Por Alejandro Espiño & Mónica Patxot |
-
A chegada de Pepe Vieira ao Pazo da Buzaca potencia a Moraña como referente para a celebración de eventos
Por Oskar Viéitez |
-
As empanadas de Pepe Solla chegan ás gasolineiras galegas
Por Alejandro Espiño |
-
Clase maxistral sobre os mariscos máis descoñecidos das Rías Baixas ao estilo Masterchef
Por Manu Otero & Mónica Patxot |
-
"En Pontevedra tenéis unas rías magníficas. El producto que dan es de lo mejor que hay"
Por Alejandro Espiño & Mónica Patxot |