La gastronomía pontevedresa está de enhorabuena. Va de premio en premio. Así lo está demostrando en la feria Madrid Fusión, una de las más importantes de todo el sector, que se está celebrando estos días en la capital española.
Así, José Bértolo de Casa Solla se ha proclamado ganador del III Concurso de Cocina con Mojos que ha organizado el Cabildo de Tenerife en esta cita gastronómica con el fin de mostrar las cualidades de la salsa más identitaria e internacional de la isla.
El mejor plato de todos los presentados al concurso fue el cherne -un pescado típico canario parecido al mero- con mojo de mar del cocinero pontevedrés, uno de los colaboradores de Pepe Solla, que dejó sin palabras al jurado profesional.
A este reconocimiento se ha sumado el Culler de Pau, el restaurante que dirige el cocinero Javier Olleros en O Grove, que ha sido uno de los finalistas de la primera edición del premio Madrid Fusión-Alimentos de España al mejor pan de restaurante.
En concreto, en su caso fue seleccionado por el buen trato que da a este producto en sala.
PEPE VIEIRA, UNO DE LOS PREMIOS DE GASTRONOMÍA DE GALICIA
Otro cocinero pontevedrés, en este caso, Pepe Vieira será uno de los profesionales de la cocina gallega que recibirá el 10 de febrero en Lalín uno de los Premios de Gastronomía de Galicia.
En concreto, ha sido galardonado con el premio al profesional que ha contribuido a la potenciación de la cocina gallega por su proyecto A última cociña do mundo, que busca reconocer la cultura, gastronomía y tradición gallegas a través de sus platos.