Ya están previstos los platos especiales para estas fiestas navideñas en los Hospitales de Montecelo, Provincial y O Salnés, del área sanitaria. Los servicios de Hostelería ofrecen unos menús tanto para los profesionales que realicen las guardias en los centros hospitalarios como para los pacientes que se encuentren ingresados durante estas fechas.
Para la cena de Nochebuena, los hospitales pontevedreses ofrecerán crema de marisco; langostinos y bacalao, como principales propuestas, mientras que en O Salnés la crema es sustituida por salpicón o sopa de gallina, y también se ofrece bacalao o la opción de escalopines al Oporto.
Según informan desde el área sanitaria, las cocinas de los hospitales públicos de Pontevedra-O Salnés ofrecen un punto de gran actividad en la que equipos compuestos por técnicos en dietética y nutrición, gobernantas, pinches, cocineros y administrativos trabajan para aportar con la alimentación un factor añadido para la recuperación de los pacientes ingresados.
La preparación de estas comidas implica mucha organización previa con la intención de que las personas que trabajan o se encuentra ingresadas puedan pasar esta festividad de la mejor manera posible. Detrás de cada bandeja hay una gran labor previa para conseguir un menú equilibrado, saludable y con bajo contenido en grasa, con cantidades beneficiosas para la salud.
Se analiza cada alimento, con proteínas, lípidos e hidratos, a través de los técnicos en Dietética y Nutrición del área sanitaria, seleccionando carnes y pescados bajos en grasas, con ingestas suficientes de frutas, vegetales y hortalizas, evitando fritos y atendiendo a los contenidos calóricos.