El conselleiro de Cultura, Educación y Universidad, Román Rodríguez, y la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, presentaron este sábado en Sanxenxo el nuevo ciclo de Formación Profesional Básica de Cocina y Restauración que la Xunta va a implantar el próximo curso 2022/23 en el instituto IES de Vilalonga, y que se desarrollará en la modalidad Dual en su segundo curso.
En la presentación también participaron el alcalde de Sanxenxo, Telmo Martín, y el presidente del Consorcio de Empresas Turísticas de Sanxenxo, Alfonso Martínez Cacheda.
El ciclo básico de Cocina y Restauración se desarrollará en 2.000 horas de formación, repartidas en dos cursos: Uno teórico en el IES Vilalonga y otro práctico, con talleres en el antiguo CEIP O Cruceiro a los que se sumarán las prácticas remuneradas en los establecimientos del sector turístico. Habrá inicialmente un total de 20 plazas por curso que se podrán ir incrementando en sucesivos niveles.
La parte teórica se impartirá en el instituto IES de Vilalonga, mientras que la formación en talleres se desarrollará en las instalaciones del antiguo colegio CEIP O Cruceiro, de Vilalonga, que quedaron vacías tras la construcción de un nuevo CEIP en Sanxenxo. Será el Concello el que se encargue de realizar la adaptación de los espacios con el objetivo de que puedan acoger los talleres del nuevo ciclo.
Por su parte, el Consorcio y Empresarios Turísticos de Sanxenxo asumió el compromiso de acoger el alumnado para su formación dual en las diferentes empresas asociadas.
El conselleiro señaló esta nueva oferta formativa como "unha oportunidade para favorecer a empregabilidade do alumnado da zona". "Non en balde –recordó– a FP Dual ten unha inserción laboral de case o 97%, é dicir, case total, grazas á súa estreita relación co tecido produtivo".
Telmo Martín subrayó que con "este ciclo formativo cúmprese o compromiso deste goberno de destinar o antigo colexio á escola de hostalería" y aseguró que redundará "na calidade dos servizos que xa presta Sanxenxo e co que se da resposta a unha demanda do sector". El regidor recordó que el proyecto de acondicionamiento de las instalaciones opta a una subvención europea de 1,5 millones de euros y que la amplitud de las instalaciones permitirá acoger nuevos ciclos formativos para jóvenes o personal del sector que quiera seguir mejorando su formación.
Por su parte, Nava Castro destacó que "estamos nun momento de cambio de paradigma turístico no que a innovación e a excelencia, que veñen da man da profesionalización do capital humano, son cruciais para avanzar nun sector máis moderno, rendible e competitivo, que sexa quen de ofrecer a mellor imaxe de Galicia".