Javier Olleros, responsable del restaurante Culler de Pau, confirmó que el prestigioso establecimiento abrirá de nuevo sus puertas el próximo viernes 14 de marzo, ya que el juzgado suspendió de manera cautelar el cierre del local situado en el lugar de Reboredo, en el Concello de O Grove, y que cuenta con una estrella Michelín.
La jueza basa su decisión en los daños y perjuicios que podría suponer para el restaurante el cierre decretado por el Ayuntamiento en cumplimiento de una sentencia.
El auto emitido por la titular del Juzgado del Contencioso-Administrativo número dos de Pontevedra atiende las razones esgrimidas por el abogado del Culler de Pau y señala que el cierre del establecimiento conlleva "daños y perjuicios de imposible reparación". De tal modo que acuerda la suspensión cautelar de la resolución de la Alcaldía qué decretaba el precinto del local por constar contra este un expediente de reposición de la legalidad urbanística y por estar trabajando sin licencia de actividad.
"Cóllenos nun momento no que estabamos xa ao límite, porque estabamos pensando en buscar outro sitio para poder cociñar"
Javier Olleros aseguró estar "encantado", y afirma que en el Culler de Pau "estamos todos moi felices e con moitas gañas de cociñar". Además confiesa que la decisión del Juzgado "cóllenos nun momento no que estabamos xa ao límite, porque estabamos pensando en buscar outro sitio para poder cociñar".
"Seguimos co proceso, pero o xulgado nos permite estar co restaurante aberto, como debe ser", concretó Olleros muy preocupado por la pérdida de clientela y de imagen que la continuidad del cierre podía suponer para su establecimiento además de los perjuicios económicos evidentes.
Así lo entiende también la jueza en su auto que señala que en este caso "ha de hablarse de perjuicios de difícil o imposible reparación, que además se causarían no sólo a la entidad demandante, sino a terceros vinculados a ella, como son, en primer lugar, los trabajadores del establecimiento, de forma que a esos perjuicios económicos se añade el coste social que cierres de este tipo implican, y más en un momento como el actual".
El Culler de Pau continuará con los trámites para obtener la licencia definitiva de actividad, señaló el estrella Michelín.