El aroma del mejor café todavía se puede percibir en el Recinto Ferial de Pontevedra. Cientos de personas han disfrutado este fin de semana del Festival de Cafés Especiales, que ha reunido a los mejores baristas -profesionales especializados en café de alta calidad- que hay en España.
Todos ellos demostraron su técnica, su trabajo, su disciplina y su pasión por el café en cinco modalidades.
El campeonato de baristas se centró en promocionar la excelencia del café, promoviendo esta profesión. La prueba de latte-art, el arte de dibujar con leche sobre el café, buscaba destacar la expresión artística; mientras que el campeonato de brewers puso de relieve la artesanía del café filtrado hecho a mano.
Además, el campeonato de good spirits promovió recetas innovadoras que mostrasen café, licores e ingredientes únicos; y el campeonato de cata premió al catador profesional que demostrase velocidad, habilidad y precisión en distinguir los sabores.
Los resultados fueron:
Campeonato de Brewers
- Adrián Fernández
- Atanas Valentinon
- Pedro Balayo
Campeonato de Cup Tasters
- Fernando Franco
- Csaba Boka
- Manu Sisto
Campeonato Latte Art
- Karen Quiroga
- José Vicente
- Mario Vidal
Campeonato de Good Spirits
- Willy Gómez
- Damián Seijas
- Manuel Barragán
Campeonato de Baristas
- Axel Simón
- Raúl Alonso
- Marco de Rebotti
Junto con estos campeonatos profesionales, la organización de este Festival de Cafés Especiales ofreció una amplia programación abierta al público, con la intención de que los amantes del café o los profesionales de la hostelería local pudiesen disfrutar de este mundo, mostrando el ciclo de este producto desde su origen hasta la taza.