Hace dieciocho años, en 2007, el mejillón gallego se convertía en el primer producto del mar europeo en conseguir ser denominación de origen protegida y este martes, al cumplir su mayoría de edad, sus responsables han querido celebrarlo.
Lo han hecho en Vilagarcía de Arousa, en donde Mexillón de Galicia ha querido reivindicar el valor del "oro negro" de las rías gallegas, uno de los "buques insignia" de la gastronomía y uno de los sectores económicos fundamentales para toda la comunidad.
En su intervención en este acto de aniversario, su presidente, Mané Calvo, ha destacado que la producción" sostenible" del mejillón gallego es fruto del "esfuerzo diario" de todo el sector para comercializar un producto del que ha alabado su "alto valor nutritivo".
A este respecto, la nutricionista Lidia Folgar, que impartió una conferencia sobre el mejillón, explicó que este bivalvo "es una proteína local, asequible, con baja huella ecológica y de alta calidad nutricional que debería ganar espacio en nuestros menús".
Folgar ha reclamado a las autoridades que incorporen el mejillón en comedores escolares, hospitales y residencias para "mejorar la densidad nutricional sin disparar costes".
El mejillón gallego, según esta experta, aporta proteínas, hierro de buena asimilación y vitamina B12, por lo que ha defendido que pueden ser "aliados" en la prevención de carencias nutricionales en bebés de 6 a 12 meses, en la adolescencia o en el embarazo.
Por su parte, Ofelia Hentschel, concursante de 'MasterChef 9', ofreció una exhibición de cocina con el mejillón gallego como protagonista, un producto que a su juicio "brilla con luz propia" y que "no necesita disfraces" y se puede realzar "con solo un toque que les dé más vida".
Entre las propuestas gastronómicas que preparó para los asistentes han estado un ceviche y una tosta de brioche con paté de mejillones gallegos.
La conselleira do Mar, Marta Villaverde, que también ha participado en esta celebración, ha subrayado que el trabajo del consejo regulador de Mexillón de Galicia permite "presumir" de un alimento que se caracteriza por su cultivo natural, tradicional y sostenible.
"Es uno de los productos más valorados por el consumidor", ha asegurado Villaverde, que espera que el mejillón gallego logre aumentar su presencia en los mercados nacionales e internacionales algo para lo que, ha sentenciado, "debemos trabajar todos juntos en la misma dirección".
Por último, la teniente de alcalde de Vilagarcía, Tania García, ha querido dejar constancia de que el mejillón "es un símbolo de identidad colectiva" y el sustento directo e indirecto de miles de familias, por lo que ha abogado por proteger "aquello que nos da la vida".
Según datos de 2024, hay cerca de 2.000 bateas adheridas a la denominación de origen protegida Mexillón de Galicia, lo que representa el 61% del total de la comunidad.
Este sector incluye además doce depuradoras, 39 empresas transformadoras y 120 marcas de comercialización de este producto para el sello de calidad diferenciada.