La serie "La cocina gourmet en conserva" nos ofrece una receta ideal como aperitivo o primer plato, con la que vamos a aprovechar todos los beneficios de la ventresca de atún claro de Conservas Pescamar.
El atún claro destaca por su aporte en proteínas de gran valor biológico y su alto contenido en Omega-3. El nombre de 'ventresca' se refiere a la zona del vientre del atún, la parte más tierna y sabrosa de este túnido.
Para preparar estas apetecibles Mini pizzas con ventresca de atún claro Pescamar, necesitamos los siguientes ingredientes (para 4 personas):
- 1 lámina de masa fresca para pizza (aproximadamente 250 g)
- 2 latas de Ventresca de Atún Claro en aceite de oliva Pescamar
- 100 g de salsa de tomate natural
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de aceitunas sin hueso negras
- 1 cebolla pequeña (unos 50 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano seco
Elaboración:
Precalentamos el horno a 220°C (modo arriba y abajo).
Mientras, preparamos las bases. Para ello, extendemos la lámina de masa fresca sobre una superficie llana. La pinchamos con un tenedor para evitar que se infle en el horno. Con un molde (o un vaso de tubo) vamos marcando y separando las porciones que deseemos para obtener mini bases. Las colocamos en la rejilla del horno, apoyada sobre una bandeja.
Picamos en juliana fina y cocinamos la cebolla en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté transparente (unos 3-5 minutos).
Escurrimos la Ventresca de Atún Claro en aceite de oliva Pescamar, reservamos el aceite y desmenuzamos en pequeños trozos.
Cortamos en rodajas las aceitunas.
Para montar las mini pizzas, sobre cada base, repartimos la salsa de tomate dejando un pequeño borde. Añadimos una capa de cebolla, los trozos de ventresca de atún, las aceitunas y el queso mozzarella rallado.
Rociamos suavemente con un poco del aceite de oliva de la lata que habíamos reservado y espolvoreamos con un poco de sal, pimienta y orégano.
Llevamos al horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que el queso esté fundido y dorado.
Servimos caliente.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
