Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva", con la calidad de siempre de las Conservas Pescamar y un plato lleno de sabores del mar: la paella.
En esta ocasión, usaremos una lata de mejillones al natural Pescamar en donde vamos a aprovechar todos los beneficios de este sabroso molusco bivalvo. Los mejillones son altamente nutritivos, gracias a su aporte en hierro, fósforo, vitamina B12 y omega 3. Su bajo contenido en grasas y alto porcentaje de proteínas, los convierten en un perfecta alternativa a las carnes rojas.
Para preparar una deliciosa Paella de marisco con mejillones al natural Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 latas de mejillones al natural Pescamar
- 2 colas de rape
- 2 calamares
- 8 langostinos
- 4 tacitas de arroz para paellas
- 6 ajetes
- 6 espárragos verdes
- Pimiento verde pequeño
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de pescado
- Azafrán
Preparación:
Pasamos por la sartén ligeramente los calamares y las colas de rape. Reservamos.
Sofreímos los ajetes, las colas dos espárragos y el pimiento, cortados en trozos pequeños. Añadimos el arroz hasta que tome un poco de color.
Juntamos todos los ingredientes en el recipiente para cocinar la paella con un poco de azafrán y añadimos el caldo de pescado. Cocemos a fuego fuerte 10 minutos y otros 10 a fuego medio-bajo.
Cuando falten unos 7 minutos, añadimos los calamares y las colas de rape que habíamos reservado, junto con las puntas de los espárragos y los langostinos pelados.
Una vez finalizada la cocción, añadimos, previamente escurridas, las latas de mejillones al natural Pescamar y dejamos reposar unos minutos tapado.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva", de Conservas Pescamar.
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