De la mano de Conservas Pescamar, la serie de "La cocina gourmet en conserva" nos invita a descubrir una deliciosa y nutritiva receta inspirada en la gastronomía griega.
El pastel de verdura, conocido en idioma griego como 'spanakopita', es un clásico de la cocina mediterránea, elaborado con espinacas, queso feta, hierbas aromáticas y envuelto en finas capas de pasta filo.
En esta versión, incorporamos los tacos de cefalópodos en aceite de oliva Pescamar, que son una fuente excelente de proteínas, minerales y ácidos grasos Omega-3, ideales para una dieta equilibrada.
Para preparar un exquisito Pastel griego de verdura con tacos de cefalópodos Pescamar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 latas de Tacos de cefalópodos en aceite de oliva Pescamar
- 1 paquete de pasta filo (aproximadamente 8-10 láminas)
- 300 g de espinacas frescas
- 200 g de queso feta
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo o perejil fresco picado
Preparación:
En una sartén, calentamos una cucharada de aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que esté transparente. Agregamos el ajo y las espinacas, cocinando hasta que se reduzcan. Salpimentamos al gusto y dejamos enfriar.
En un bol, mezclamos las espinacas con el queso feta desmenuzado, el huevo batido y las hierbas aromáticas. Incorporamos los tacos de cefalópodos en aceite de oliva Pescamar, escurridos ligeramente, y mezclamos.
Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos un molde redondo para horno.
Desplegamos una lámina de masa filo sobre una superficie plana y la pincelamos ligeramente con aceite de oliva virgen extra usando una brocha. Luego, colocamos otra lámina encima y repetimos el proceso de engrasado.
Agregamos una porción del relleno en un extremo de la masa, preferiblemente en la esquina más larga, y con cuidado, comenzamos a enrollar la masa formando un cilindro, asegurándonos de mantener el relleno en el interior bien compacto.
Si vamos a hacer varias piezas, repetimos el proceso rápidamente para evitar que la masa se reseque y se rompa, engrasando y rellenando cada vez.
Colocamos los cilindros en forma de rosca en el molde y pincelamos toda la superficie con un poco de aceite de oliva. Horneamos durante 30-35 minutos o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de cortar en porciones.
En dos semanas, la serie "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar volverá con nuevas propuestas culinarias con los productos del mar como protagonistas.
