Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar.
En esta ocasión, vamos a elaborar una receta rápida y sencilla de paté, ideal como aperitivo para mojar palitos de pan o verduras cortadas en bastones.
En este plato, aprovecharemos todos los beneficios y buen sabor de la caballa, uno de los pescados azules más apreciados por su nutritiva grasa y su aporte en Omega 3.
Este paté cremoso recibe el nombre de 'muhammara'. Procedente originalmente de Aleppo (Siria), en la actualidad es popular en la cocina mediterránea. Aunque pueden variar los ingredientes, para hablar de 'muhammara' es obligado que esta pasta lleve, al menos, pimientos asados y nueces.
Para preparar un delicioso Paté de pimientos y nueces con caballa Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 lata de Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar
- 300 g de pimientos rojos asados
- 100 g de nueces (aproximadamente una taza)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
Preparación:
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta alcanzar la textura deseada.
Reservamos en la nevera para que se enfríe y se asiente.
Servimos el 'muhammara' con un chorrito de aceite de oliva por encima y acompañamos de palitos de pan de pita o verduras cortadas en bastones.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
