Concluye un verano que según las cifras que se van aportando ha sido satisfactorio para el turísmo. Así, sentamos a los micrófonos de PontevedraViva Radio a varios interlocutores del sector de la hostelería y la restauración para plantear la siguiente pregunta: ¿y después de este verano, qué?. Charlamos con Daniel Lorenzo, presidente de HOEMPO y propietario del pub La Pomada; Carlos Lusquiños del Restaurante Maki y Camilo Garrido de Acolá Hostel para chequear estos meses y conocer también sus perspectivas ante el otoño e invierno próximos.
La conclusión satisfactoria es que efectivamente ha sido un buen verano, con algunas diferencias para unos y otros, entre junio y septiembre, dependiendo si la actividad refiere a la hostelería nocturna o la restauración. Y también que la prolongación del Xacobeo a este 2022 ha sido beneficiosa. Otra tesitura que todos lastran es la subida de los costes de actividad: "no hemos podido subir lo que nos han subido a nosotros, pero ha sido necesario hacerlo para hacer viables nuestros negocios", comentan.
Planteamos además otra cuestión que estos meses estivales ha estado presente en los medios de comunicación: la falta de personal. Argumentan que "pasa también con el personal de otros sectores, no hay empleados, pero parece que se pone a la hosteleria como los malos: es esclavo, se paga mal..." y defienden que "cada vez la hostelería es más profesional, tiene más formación y ese es el camino".
Mirando al otoño e invierno que se augura quieren ser optimistas y positivos. Daniel Lorenzo, presidente de HOEMPO dice en este podcast de las 'Conversas na Ferrería': "después de este verano vamos a seguir muy bien. Quiero lanzar este mensaje y quiero que cale, a pesar de que nos estén dando por todos lados y no solo a la hostelería, a todos. Si pensamos así y no nos cortamos por el miedo que nos puedan meter desde la política, medios de comunicación, etc, vamos a salir adelante como sociedad y ésto nos lo vamos a comer".