Muchas bodegas de la D.O Rías Baixas esperan a la primavera o al verano para estrenar la nueva añada. "Lo bueno se hace esperar", pero es que entienden que estos blancos atlánticos necesitan tanto de tiempo de elaboración como en botella antes de salir al mercado. Y pese a la impaciencia de algunos hay que esperar a que la añada esté en su momento idóneo para compartirla. Y así ha sucedido con la 2024, que ya se puede decir que está en el mercado y que cuenta con la calificación de "Excelente". Un hecho más que reseñable, pues solo son siete las cosechas valoradas con la máxima puntuación en toda la historia de este Consejo Regulador. Y es que convertirse en una añada Excelente o Magnífica no es nada fácil. Tanto es así que han tenido que pasar 8 años, desde la cosecha 2016, para que se vuelva a repetir la máxima puntuación.
Probablemente se esté preguntando: ¿qué debe tener una añada en Rías Baixas para ser "Excelente"? Pues según la descripción del Panel de Cata de esta denominación: Visualmente tienen que poseer un color amarillo pajizo, con tonos verdosos, limpios y brillantes. Olfativamente contar con una intensidad alta, con notas frutales de manzana, de frutos de hueso, cítricos y flores blancas. Y gustativamente, ser de gran potencial, con muy buena estructura, largos, equilibrados, con acidez fresca, elegante y bien integrada. Pero si por algo pasarán a la historia los vinos de esta añada será por ser "complejos, muy varietales, persistentes y, sobre todo, por poseer un gran potencial de guarda o de longevidad", como explica el panel de expertos en el informe elaborado por el Órgano de Control y Certificación de Rías Baixas.
Calificar una añada no es un acto baladí para el Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas. Cada año, el Órgano de Control y Certificación prepara un exhaustivo documento que, entre otras cuestiones de interés, recoge el vino verificado de la añada, concretamente la 2024, que a fecha de 31 de mayo de 2025 ascendía a 14.094.132 litros, o sea, el 48,6% del total del vino elaborado de la cosecha. También lo acompaña de datos relativos al ciclo vegetativo, así como de los resultados comparados del análisis sensorial y fisicoquímico de 599 muestras pertenecientes a 128 bodegas. Este proceso de certificación también incluye un exigente sistema de calificación del panel de cata de este Consejo Regulador, integrado por 30 profesionales, cuya función es valorar cada una de las muestras, que es evaluada por un mínimo de 6 catadores por sesión. Esta acción garantiza la calidad de los vinos de Rías Baixas.
UNA AÑADA CON FUTURO
El gran potencial de guarda o de longevidad de la Cosecha 2024 hará que ésta siga muy presente en la mente del consumidor por su calidad y cualidades. Quién sabe cuanto tiempo pasará hasta que otra nueva añada consiga la máxima calificación.
¿Alguien ha probado ya algún Rías Baixas, Rías Baixas Albariño, Rías Baixas Condado de Tea, Ribeira do Ulla, Rosal, Salnés, Espumoso de Calidad o Rías Baixas tinto de esta añada?
HACIENDO HISTORIA
Solo 7 cosechas se han calificado como "Excelente" desde 1987 en la D.O. Rías Baixas, concretamente las de 1989, 2004, 2005, 2006, 2007, 2016 y la actual, 2024.