Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar. En esta ocasión, vamos a preparar una receta en la que los Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar son protagonistas.
La caballa destaca por su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos Omega-3, además de aportar vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, el selenio y el potasio, esenciales para una alimentación equilibrada.
Para preparar esta sabrosa Tarta marinera con filetes de caballa Pescamar para cuatro personas necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 latas de Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar
- 1 lámina de masa quebrada refrigerada
- 4 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cebolla mediana
- 120 g de queso rallado
- 12 langostinos cocidos
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pelamos y picamos finamente la cebolla. La pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que quede tierna y transparente. Reservamos.
Escurrimos ligeramente los Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar y los desmenuzamos en trozos grandes.
Extendemos la masa quebrada sobre un molde para tarta previamente engrasado y pinchamos la base con un tenedor para evitar que se hinche al cocinarla.
En un bol amplio batimos los huevos junto con la nata. Añadimos la cebolla pochada, el queso rallado, una cucharada y media de eneldo y el cebollino picado.
Salpimentamos al gusto, incorporamos la caballa y mezclamos suavemente.
Vertemos la mezcla sobre la base de masa quebrada y la distribuimos de manera uniforme. Repartimos los langostinos, previamente pelados, sobre la superficie.
Horneamos a 180 ºC durante unos 35 minutos hasta que el relleno esté cuajado. Retiramos del horno y dejamos reposar durante cinco minutos antes de servir.
Decoramos con el resto del eneldo fresco y servimos la tarta templada.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una deliciosa receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.