La programación del festival gastronómico 'Mestizaxes', que acogerá la Plaza de España entre los días 27 de abril y 1 de mayo, incluirá tres Encuentros Mestizos entre baluartes de la cocina internacional que se practica en nuestra ciudad y exponentes de la cocina gallega.
La primera de las charlas servirá para inaugurar el certamen, organizado por la Concejalía de Promoción Económica y la Deputación de Pontevedra en el marco del proyecto Pontevedra Capital Gastro, y planteará un diálogo entre Silvia Massetti, de Vía Nai (experta en los sabores italo-argentinos), y Gonzalo Rodríguez, del Club del Café. Será a las 17:00 horas del jueves 27 y servirá como preámbulo de la apertura de los puestos de comida, entre las 19:00 y las 00:00 horas.
Los Encuentros Mestizos proseguirán el viernes 28 a las 11:00 horas, con un coloquio entre Felipe Osorio y Bárbara Santos, de Lulo Gastrogrill (expertos en cocina colombiana), y Vicente Tortajada, de La Culpa de la Gula, mientras que para el sábado 29 a las 11:00 horas está previsto otro coloquio entre Everaldo Pessoa, de Croquetería El Crack (exponente de la gastronomía brasileña), y Sergio Roma, del Souto.
Según explica la concejala de Promoción Económica, Yoya Blanco, "todas estas conversas entre profesionais que practican a cociña de fóra e aqueles que exercen a cociña propia en establecementos hostaleiros de Pontevedra constarán de dúas partes: primeiro as Conversas no Salón, cun diálogo sobre a historia que hai detrás da aposta por esa cociña na nosa cidade e sobre como chegou aquí o sabor dese país; pasándose posteriormente do coloquio aos fogóns, cociñando xuntos, nas Conversas na Cociña".
Un escenario habilitado en la carpa de la Plaza de España servirá de marco para estos encuentros, a los que solo se podrá asistir con invitación.
SABORES DE HASTA 11 PAÍSES
El festival gastronómico 'Mestizaxes' tiene el objetivo de poner en valor las cocinas de fuera que se practican en la ciudad.
El evento permitirá degustar propuestas culinarias de hasta 11 países, recorriendo culturas tan diversas como Hawái (Mahalo Poke), Colombia (Lulo Gastrogrill), Corea (La Culpa de la Gula), Venezuela (Arepas Gastrobar), Estados Unidos (Xhuao), China (El Cafetín), Japón (Kenzo), México (La Catrina), Brasil (La Croquetería El Crack) y Perú (O Souto), así como cafés de Etiopía, Kenia o México (El Club del Café).
Todos los participantes fueron invitados por la Concejalía de Promoción Económica y la Deputación con el requisito de ser establecimientos hosteleros de la ciudad que practiquen total o parcialmente la cocina del país que defenderán.
El evento, que abrirá entre el mediodía y la medianoche y que estará en la Plaza de España hasta el lunes 1 de mayo (cerrará a las 16:30 horas en esa última jornada), se desarrollará en una carpa de 15×40 metros, con una superficie total de 600 metros cuadrados y una cuidada decoración temática, permitiendo un aforo máximo de unas 540 personas.
Este 'Mestizaxes' reforzará además el apartado lúdico con sesiones nocturnas de animación musical protagonizadas por diferentes DJ y que darán comienzo a partir de las 22:00 horas.