Pontevedra prepárase para converterse en punto de encontro do mundo científico, agrícola e alimentario coa celebración, do 28 ao 30 de outubro, das VII Xornadas da Asociación Española de Leguminosas.
Baixo o título "Alimentación, Agricultura e Medio Ambiente", o congreso reunirá a especialistas, profesionais do sector e público interesado ao redor dun protagonista humilde pero esencial como son os legumes.
O evento, impulsado pola Asociación Española de Leguminosas, conta coa colaboración da Sociedade de Ciencias de Galicia, o Consello Superior de Investigacións Científicas a través da súa Delegación en Galicia e da Misión Biolóxica de Galicia, ademais da Deputación de Pontevedra.
O obxectivo é abrir un espazo de diálogo entre ciencia e sociedade para reivindicar o valor das leguminosas, promover a súa diversidade e explorar novos usos tanto na alimentación como na agricultura.
E é que, como subliña Antonio De Ron Pedreira, coordinador do encontro, estas sementes gañaron protagonismo nos últimos anos grazas ao seu alto contido en proteínas e aos seus beneficios para a saúde.
Os legumes tamén xogan un papel crave na sustentabilidade agrícola. A súa capacidade para fixar nitróxeno no solo reduce a necesidade de fertilizantes químicos, o que contribúe a diminuír o impacto ambiental e as emisións vinculadas ao cambio climático. Noutras palabras, son unha peza fundamental para avanzar cara a un modelo alimentario máis equilibrado e respectuoso coa contorna.
O congreso celebrarase no Liceo Casino de Pontevedra e está dirixido principalmente a profesionais do ámbito agrogandeiro e agroindustrial, aínda que tamén está aberto a outros perfís interesados.
Quen desexen participar poden inscribirse con cota reducida até o 30 de maio, e aínda hai prazo até o 31 de xullo para presentar comunicacións científicas en formato oral ou póster.
O programa combinará contido académico con actividades sociais.
A xornada inaugural incluirá presentacións sobre xenética, recursos e alimentación, ademais dunha degustación de legumes.
O segundo día destacará polas súas mesas redondas sobre transferencia de coñecemento e nutrición, así como unha visita guiada pola cidade.
O peche chegará o día 30 con sesións centradas no medio ambiente e a clausura oficial do encontro.
Durante tres días, Pontevedra non só falará de legumes, tamén reflexionará sobre o futuro do que comemos e como o producimos. Porque, en tempos de cambio, até os alimentos máis tradicionais poden ofrecer respostas innovadoras.