La campaña navideña de 2025 reconoce el afianzamiento del Rías Baixas Espumoso de Calidad como referencia en las celebraciones gallegas durante estas fechas.
La producción alcanzó este año los 95.036 litros, lo que representa un ligero aumento del 1,01% respecto a 2024.
Trece años después de comenzar su elaboración, el espumoso ha pasado a ser un imprescindible en las mesas festivas, especialmente en Navidad y Fin de Año.
Actualmente, son 16 las bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas que elaboran y comercializan 44 marcas diferentes de Espumoso de Calidad.
La producción total en 2025 se traduce en 126.714 botellas, todas ellas elaboradas siguiendo el método tradicional champenoise, que consiste en una segunda fermentación en botella y confiere al vino la característica textura cremosa.
La normativa europea permite que los espumosos bajo el sello Rías Baixas sean tanto blancos como tintos, aunque predomina la variedad albariño.
Además, existen distintos tipos en función de la cantidad de azúcar añadido, desde el Brut Nature (sin azúcar añadido), Extra Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco y Dulce, lo que aporta una amplia oferta que responde a las distintas preferencias de los consumidores.
El Espumoso de Calidad de Rías Baixas se ha convertido en estos años en un producto reconocido dentro de la D.O. Rías Baixas.
