Dos jóvenes procedentes de Asturias y León pasarán los próximos cinco días en la Cova da Abella, una explotación de Borela (Cerdedo-Cotobade) dirigida por el apicultor Xesús Graña.
Esta estancia forma parte del Programa Cultiva, financiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Busca que jóvenes -de entre 18 y 41 años- recién incorporados a la profesión agraria puedan mejorar la gestión técnica y económica de sus fincas.
Lo hacen mediante su visita a explotaciones modelo como esta de Cerdedo-Cotobade, creada en 2019 en una finca familiar bañada por el río Almofrei y que cuenta con unas doscientas colmenas.
Durante la estancia, Xesús compartirá su experiencia y conocimiento sobre su actividad de una forma muy práctica, ya que los dos jóvenes participantes, Sergio Martínez y Gloria Suárez, lo acompañarán en torno a sus apiarios, en donde las abejas ya están con el ciclo productivo.
La abundante diversidad y vegetación de estas zonas dan una miel de milflores procedente de una gran variedad de néctares como zarza, brezo, castaño, eucalipto, flores de pasto y riberas o frutales, una miel muy representativa de estas zonas.
La experiencia se complementa con el conocimiento y visita a la explotación de shiitake del propio Xesús, que cuenta con 400 troncos de roble dedicados al cultivo de seta shiitake ecológica, Shiitake da Cova.
Mediante un método ancestral de origen japonés, la madera de este árbol es utilizada para inocular el hongo, produciendo setas de alto valor nutricional y gastronómico que se comercializan en fresco como producto gourmet y de proximidad.
El subdelegado del Gobierno, Abel Losada, ha acompañado este lunes a los participantes en esta iniciativa y ha agradecido a Xesús Graña su compromiso con la iniciativa.
"El agro gallego, y en concreto, el de nuestra provincia, está a la cabeza de la innovación, apostando por la sostenibilidad, la transformación y por el desarrollo del sector y garantizando un futuro más competitivo y eficiente para nuestras explotaciones agrarias", ha destacado Losada.
Esta explotación acogerá una segunda estancia formativa en marzo, con la participación de tres jóvenes de Cantabria, Cuenca y La Rioja propietarios de explotaciones apícolas y cerealistas que diversifican con viñedos, olivos y el cultivo de plantas aromáticas y medicinales.