Confitería Solla se prepara para celebrar su cincuenta y siete Navidad. Fundada en 1967 por Carmen Domínguez y Ernesto Solla, a lo largo de casi seis décadas se ha consolidado como un referente de la pastelería artesana en Pontevedra.
Desde la tienda-obrador de la calle Michelena 7, mantiene viva su esencia a través de los años, endulzando las celebraciones de los pontevedreses con productos elaborados de manera artesanal, utilizando siempre materias primas de primera calidad y respetando las recetas tradicionales.
Mayka Solla, actual propietaria e hija de los fundadores, comparte su entusiasmo por las especialidades navideñas que hacen de esta época un momento muy esperado. "Fabricamos nosotros mismos polvorones, mazapán, pan de Cádiz y, por supuesto, el famoso Culebrón, que ya está disponible", explica.
En la tienda, los metros de este dulce tan entrañable lucen espectaculares. "Es un acontecimiento muy esperado cada Navidad, y las ventas se están sucediendo rápidamente", comenta Mayka, quien aclara que el popular dulce es conocido por muchos nombres, desde "Serpiente" hasta "Dragón" o "Pez", pero que "en el obrador le llamamos cariñosamente el Bicho".
La confitería también es conocida por sus anguilas de mazapán, un dulce con una rica historia vinculada a la tradición toledana. Según la leyenda, se elaboraban en forma de este pez debido a la abundancia de anguilas en el río Tajo, y su historia ha perdurado a lo largo de los años, convirtiéndose en un excelente regalo en Navidad.
La variedad de turrones también destaca en el escaparate de la confitería: con chocolate, pistacho, coco, almendras y nueces o el de yema.
Además de sus delicias navideñas, Confitería Solla prepara una amplia selección de tartas, ideales para compartir en familia.
Desde las más tradicionales, como la tarta mascota, moka, de almendra o yema tostada, hasta opciones más contemporáneas como la tarta de chocolate o de tres chocolates, de limón, San Marcos o Selva Negra.
"Cualquier tarta que la gente pueda desear, podría consultarnos y se la hacemos a su gusto: chocolate y crema, chocolate y nata, nata con fresas…, y además de personalizarla, podemos decorarla como prefiera", apunta Mayka Solla.
En esta lista no podían faltar el milhoja y la tarta rusa, que son las más demandadas durante todo el año y, también especialmente, en Navidad. Por ello, en estas fechas, se recomienda encargarlas para asegurar la disponibilidad.
"Es importante que nuestros clientes hagan encargos para las fechas clave, como Nochebuena y Fin de Año", subraya Mayka, recordando que la demanda, tanto de estas tartas como de las especialidades navideñas, es alta en esta época del año.
Confitería Solla no solo endulza la Navidad con sus productos, sino que también se convierte en un punto de encuentro para los recuerdos y tradiciones familiares. Sus deliciosas creaciones prometen hacer de cada celebración un momento inolvidable.