Confitería Solla prepárase para celebrar o seu cincuenta e sete Nadal. Fundada en 1967 por Carmen Domínguez e Ernesto Solla, ao longo de case seis décadas consolidouse como un referente da pastelería artesá en Pontevedra.
Dende a tenda-obradoiro da rúa Michelena 7, mantén viva a súa esencia a través dos anos, adozando as celebracións dos pontevedreses con produtos elaborados de maneira artesanal, utilizando sempre materias primas de primeira calidade e respectando as receitas tradicionais.
Mayka Solla, actual propietaria e filla dos fundadores, comparte o seu entusiasmo polas especialidades do Nadal que fan desta época un momento moi agardado. "Fabricamos nós mesmos polvoróns, mazapán, pan de Cádiz e, por suposto, o famoso Culebrón, que xa está dispoñible", explica.

Na tenda, os metros deste doce tan entrañable locen espectaculares. "É un acontecemento moi esperado cada Nadal, e as vendas están a sucederse rapidamente", comenta Mayka, quen aclara que o popular doce é coñecido por moitos nomes, dende "Serpe" ata "Dragón" ou "Peixe", pero que "no obradoiro chamámoslle cariñosamente o Bicho".
A confeitería tamén é coñecida polas súas anguías de mazapán, un doce cunha rica historia vinculada á tradición toledana. Segundo a lenda, elaborábanse en forma deste peixe debido á abundancia de anguías no río Tajo, e a súa historia perdurou ao longo dos anos, converténdose nun excelente agasallo en Nadal.

A variedade de turróns tamén destaca no escaparate da confeitería: con chocolate, pistacho, coco, améndoas e noces ou o de xema.
Ademais das súas delicias do Nadal, Confitería Solla prepara unha ampla selección de tortas, ideais para compartir en familia.
Dende as máis tradicionais, como a torta mascota, moka, de améndoa ou xema tostada, ata opcións máis contemporáneas como a torta de chocolate ou de tres chocolates, de limón, San Marcos ou Selva Negra.
"Calquera torta que a xente poida desexar, podería consultarnos e facémoslla ao seu gusto: chocolate e crema, chocolate e nata, nata con fresas…, e ademais de personalizala, podemos decorala como prefira", apunta Mayka Solla.

Nesta lista non podían faltar o milfolla e a torta rusa, que son as máis demandadas durante todo o ano e, tamén especialmente, en Nadal. Por iso, nestas datas, recoméndase encargalas para asegurar a dispoñibilidade.
"É importante que os nosos clientes fagan encargos para as datas clave, como Noiteboa e Fin de Ano", subliña Mayka, lembrando que a demanda, tanto destas tortas como das especialidades do Nadal, é alta nesta época do ano.
Confitería Solla non só adoza o Nadal cos seus produtos, senón que tamén se converte nun punto de encontro para os recordos e tradicións familiares. As súas deliciosas creacións prometen facer de cada celebración un momento inesquecible.