El CIFP de Hostelería Carlos Oroza ha estrenado nuevas instalaciones tras la construcción de un nuevo volumen de casi 1.700 metros cuadrados, formado por un bajo y otras dos plantas. El conselleiro de Educación e Cultura, Román Rodríguez asistió a la inauguración de estos nuevos espacios que cuentan con una cocina demostración en la planta baja, con un economato y un almacén con cámaras de frío. En la primera planta se instaló un aula-taller de cocina.
Estos trabajos forman parte de la primera fase de las obras en las que la Consellería ha invertido más de 1,2 millones de euros. Está previsto que se acometa una segunda fase con la creación de talleres de panadería y pastelería, además de confitería y chocolatería en el segundo piso.
Según informa la Consellería, el Carlos Oroza es un centro pionero a la hora de desarrollar proyectos de FP Dual, en los que se compatibiliza la formación en el centro con la realizada en espacios de trabajo reales para prepararlos de cara al mundo laboral.
Román Rodríguez destacó la puesta en marcha de una iniciativa que se está desarrollando en el centro para investigar nuevos usos culinarios de la lapa, además de otro proyecto orientado a obtener fibras vegetales para que se empleen como ingrediente alimentario.