"El ciclo del sabor", una experiencia gastronómica de productos gourmet en el IES Luis Seoane

Pontevedra
12 de febrero 2023

El alumnado del ciclo de FP dual de comercialización de productos alimentarios convenida a participar en este evento a todas las personas interesadas en conocer su trabajo

Jornada de degustación de "recetas de abuelas" en el Carlos Oroza
Jornada de degustación de "recetas de abuelas" en el Carlos Oroza / Mónica Patxot

El próximo jueves 16 de febrero de 2023 se organizará en el centro IES Luis Seoane, de Monte Porreiro, una jornada para disfrutar y conocer a fondo productos gallegos de calidad superior, guiada por el alumnado de este ciclo, que se imparte entre el IES Luis Seoane y el CIFP Carlos Oroza.

Con este título, "El ciclo del sabor", el alumnado no solo busca remarcar el carácter educativo de este evento, sino que también expresa su propia esencia, basada en el recorrido que realizarán los participantes a través de los diversos sabores de productos saludables y de proximidad.

Esta actividad supone una buena oportunidad para conocer la FP Dual, una modalidad de formación de reciente creación con mucha proyección profesional que intercala un período de estudio de seis meses con seis meses de prácticas remuneradas en una empresa.

En este ciclo en concreto, Comercialización de Productos Alimentarios, se forma el alumnado para poder trabajar la frente de las diferentes secciones de un comercio de alimentación, como son la pescadería, a carnicería, la charcutería y la panadería, además de desarrollar las capacidades necesarias para realizar labores logísticas e incluso emprender en un negocio en el sector.

En el proceso de enseñanza y aprendizaje que supone esta jornada, el alumnado conoció a fondo múltiples productos locales gourmet, como por ejemplo el jamón de cerdo celta o zumos naturales de manzanas recogidas en el Baixo Miño, descubriendo que gran parte de su calidad no solo se encuentra en su sabor, también en su producción, puesto que se trata de alimentos ecológicos que respetan el medio ambiente, el bienestar animal y además aprovechan de manera sostenible las potencialidades de Galicia. 

Tras esta rigurosa investigación se hicieron cargo, junto con el profesorado, de la organización del evento, desde la elaboración del plan de marketing al diseño de su imagen corporativa.

El alumnado tuvo la oportunidad de preparar, con estos productos de calidad, platos saludables maximizando su sabor y haciéndolos aun más innovadores. Los invitados serán guiados por él, desde los primeros bocados a los últimos, con el objetivo de compartir momentos, conocimientos y mucho sabor.