Hasta una veintena de nuevas propuestas se presentarán, los días 8, 9 y 10 de noviembre, en la novena edición de Etiqueta Negra, la feria del gourmet gallego, que volverá a convertir el Recinto Ferial en el "gran escaparate" de los productos de alta gama hechos en Galicia.
"Compartindo o noso" es el lema con el que se presenta Etiqueta Negra 2025, algo con lo que, según la edil responsable del área de promoción económica, Anabel Gulías, los organizadores quieren hacer hincapié en la "verdadeira natureza" de este encuentro.
Ha destacado que "queremos manter a esencia desta feira" y, para ello, ha subrayado que demostrarán un año más que "estamos comprometidos e somos responsables co noso", especialmente con el potencial que tiene el sector primario gallego.
Etiqueta Negra reunirá, en esta ocasión, a un centenar de productores de toda Galicia, de los que dieciséis participan por primera vez. Todos ellos reflejan, ha sostenido Gulías, el "dinamismo", la calidad y la capacidad innovadora de un sector "en expansión".
"É a única feira en Galicia na que se traballa con produtos de primeira calidade", ha añadido la concejala que coordina este evento, que ha destacado la labor de Etiqueta Negra para servir de "ponte" entre productores, distribuidores y consumidores.
A menos de un mes del inicio, aseguran los organizadores, "apenas quedan ocos" para participar en la feria, en la que el 35% de los expositores proceden de la provincia de Pontevedra, el 28% de la de A Coruña, el 22% de la de Ourense y el 15% de la de Lugo.
Entre las nuevas propuestas que el público podrá degustar en Etiqueta Negra están las galletas de castaña de Morriñas da Castaña, la chistorra de porco celta de Cienporcel, un chorizo aromatizado con albariño de Casa da Avoa o el nuevo pollo 'Pío Campero' de Avigal.
Los mejillones en aceite de oliva, ajo y chile de Conservas Artesanas Gallegas, el untable de pimiento de piquillo de Calabizo, el vino tostado de Pura Vila, el espumoso de Adega Buezas o los turrones y bombones con habas de cacao de Oxóco formarán parte de esta oferta.
A ellos se sumarán, entre otros, las nuevas gallegas de limón y vainilla de Martietas de Fío, unas láminas de fruta de Trasdeza Natur, la versión gallega de los tequeños venezolanos de Ke Tequeños o los caramelos de pimientos de Padrón de Doziños.
También se presentarán la reinterpretación de los embutidos tradicionales de Toulo, los tacos de lacón de Jamones González, el pan rallado con nuevos sabores de Lorri, las almendras con limón y canela de El Nogal o el pistacho tostado con leña de Cacahuetes artesáns.
Estas novedades se suman a referencias consolidadas que volverán a estar en esta feria, que mostrará una amplia gama de vinos, licores, cervezas, galletas, mermeladas, miel, tartas, helados, aceites, quesos, patés, carnes, conservas, embutidos, setas, legumbres, algas o salsas.
Además, la Deputación de Pontevedra vuelve a participar un año más con la tetería de su marca TéAreeiro y la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia estará por primera vez en la feria con espacio propio junto a varias compañías que producen elaborados del mar.
Etiqueta Negra, que incluirá hasta 90 actividades paralelas entre charlas, exhibiciones de cocina, catas o degustaciones, abrirá al público el sábado 8 y el domingo 9 de 11:00 a 21:00 horas, mientras que el lunes 10 su horario será de 11:00 a 19:00 horas.
El precio de la entrada será de tres euros por día o cinco euros por el abono de las tres jornadas. El recinto contará además con una zona gastronómica y con diversos foodtrucks para completar la experiencia del público visitante.