Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva", con la calidad de siempre de las Conservas Pescamar y dos productos estrella de la cocina atlántica: el berberecho y el mejillón.
El berberecho es un molusco rico en hierro, que lo convierte en un gran aliado frente a la anemia. Además, aporta proteínas de alto valor biológico que, unidas a su bajo contenido calórico y graso, lo hacen un alimento ideal en las dietas de adelgazamiento.
Los mejillones son un producto natural altamente nutritivo, gracias a su aporte en hierro, fósforo, vitamina B12 y omega 3. Su bajo contenido en grasas y alto porcentaje de proteínas, los convierten en un perfecta alternativa a las carnes rojas en dietas saludables y de control de peso.
Para preparar unos deliciosos fideos a la marinera con conservas Pescamar, precisamos los siguientes ingredientes:
- 250 g. de fideos
- 1 lata de berberechos al natural Pescamar
- 1 lata de mejillones en salsa de vieira Pescamar
- 8 langostinos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- cuarto litro de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo, 1 tomate pequeño y 6 tomatitos cherry
- sal, pimienta blanca y perejil picado
Preparación:
Picamos la cebolla y el pimiento muy menudos y los rehogamos en el aceite. Añadimos el ajo también muy picado y el tomate.
Cuando la mezcla esté pochada, incorporamos la harina, removiendo rápidamente durante unos 3 minutos, evitando que se tueste.
Vertemos poco a poco el caldo de pescado y el jugo de los berberechos sin dejar de remover. Salpimentamos al gusto.
Agregamos la lata de berberechos al natural y los mejillones en salsa de vieira Pescamar, además de los langostinos pelados y la hoja de laurel. Dejamos cocer durante 5 minutos. Reservamos.
Mientras tanto, ponemos también a cocer los espaguetis. Cuando alcancen el punto “al dente”, los escurrimos y los colocamos en una fuente. Recubrimos con la mezcla que habíamos reservado y adornamos con unas hojas de perejil y los tomatitos cherry.
En una quincena, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
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