Chegamos a unha nova entrega de"A cociña gourmet en conserva", coa calidade de sempre das Conservas Pescamare dous produtos estrela da cociña atlántica: o berberecho e o mexillón.
O berberecho é un molusco rico en ferro, que o converte nun grande aliado fronte á anemia. Ademais, achega proteínas de alto valor biolóxico que, unidas ao seu baixo contido calórico e graxo, fano un alimento ideal nas dietas de adelgazamento.
Os mexillóns son un produto natural altamente nutritivo, grazas á súa achega en ferro, fósforo, vitamina B12 e omega 3. O seu baixo contido en graxas e alta porcentaxe de proteínas, convértenos nunha perfecta alternativa ás carnes vermellas en dietas saudables e de control de peso.
Para preparar uns deliciosos fideos á mariñeira con conservas Pescamar, precisamos os seguintes ingredientes:
- 250 g. de fideos
- 1 lata de berberechos ao natural Pescamar
- 1 lata de mexillóns en salsa de vieira Pescamar
- 8 langostinos
- 1 cullerada de aceite de oliva
- 1 cullerada de fariña
- cuarto litro de caldo de peixe
- 1 folla de loureiro, 1 cebola pequena, 1 dente de allo
- 1 pemento vermello, 1 tomate pequeno e 6 tomatiños cereixas
- sal, pementa branca e pirixel picado
Preparación:
Picamos a cebola e o pemento moi miúdos e os pasamos polo aceite. Engadimos o allo tamén moi picado e o tomate.
Cando a mestura estea sofritida, incorporamos a fariña, removendo rapidamente durante uns 3 minutos, evitando que se torre.
Vertemos aos poucos o caldo de peixe e o mollo dos berberechos sen deixar de remover. Salpementamos ao gusto.
Agregamos a lata de berberechos ao natural e os mexillóns en salsa de vieira Pescamar, ademais dos langostinos pelados e a folla de loureiro. Deixamos cocer durante 5 minutos. Reservamos.
Mentres tanto, poñemos tamén a cocer os espaguetes. Cando alcancen o punto "ao dente", procedemos a escorrelos e colocámolos nunha fonte. Recubrimos coa mestura que reservaramos e adornamos cunhas follas de pirixel e os tomatiños cereixa.
Nunha quincena, os produtos do mar serán de novo protagonistas dunha nova receita de "A cociña gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.