El primer concurso de tapas y pinchos de Galicia ya tiene presidenta del jurado. Se trata de Yolanda León, Estrella Michelín desde 2009 y cocinera junto a su pareja Juanjo Pérez en el restaurante leonés Cocinandos, será la encargada de escoger la mejor tapa de Galicia durante ek I Campeonato de Tapas que se celebrará en Pontevedra durante los días 2 y 3 de mayo.
La reconocida chef inició su formación profesional en Santiago de Compostela y regenta desde 2003 su restaurante en León con varios reconocimientos. Entre ellos destacan dos Soles otorgados por la Guía Repsol en el 2018, junto con el más importante galardón a la excelencia, calidad y creatividad de la cocina de la Guía Michelín (distinciones, ambas, que conserva hasta hoy).
"Para mí es una honor participar en el primer certamen de la tapa en Galicia, ya que estoy unida a esta tierra desde bien pequeña", destaca Yolanda León. "Es un verdadero placer contribuir en este evento, en pro de la tapa, una tradición española que evoluciona a la par que la sociedad española y que tan arraigada está en mi ciudad de León", asegura la cocinera.
Este evento traerá a la Boa Vila a los mejores cocineros y cocineras de Galicia, que podrán inscribirse totalmente gratuitamente hasta el día 13 de abril en la página web de la entidad organizadora, Academia de la Tapa. El concurso tendrá formato showcooking y contará con el patrocinio y apoyo de reconocidas firmas.
Añadió la concejala de Promoción Económica de Pontevedra, la socialista Yoya Blanco, que "si algo caracteriza a este I Campeonato de Tapas de Galicia es la excelencia en todos los aspectos de su organización y, por ese motivo, para presidir el jurado del evento no podíamos aspirar a otra cosa que no fuera el privilegio de disponer de una profesional del nivel de Yolanda León, Estrella Michelín formada en nuestra tierra".
La edil del PSOE anunció además que el campeonato se celebrará en la Finca Batacos, un "sensacional espacio" situado a pocos minutos del centro de Pontevedra, rodeado de unos jardines que lo convierten en el "lugar perfecto para este evento". "Siempre es una auténtica garantía contar con la experiencia organizadora de un gerente tan solvente como Gustavo Sobral, que se mostró dispuesto a ayudarnos para que el Campeonato de Tapas sea un éxito", concluyó Blanco.
Desde la entidad, además, declararon que Estrella Galicia será la encargada de otorgar un premio a la tapa que mejor maride con la cerveza y otro a la mención especial del jurado. La cervecera respalda este certamen gastronómico con el objetivo de poner en valor a los grandes profesionales que trabajan en Galicia.
En el caso de esta compañía, apuntan que "es muy importante dar visibilidad al trabajo y el talento que se cuece en las cocinas de los establecimientos de hostelería gallegos. Deseamos que la iniciativa sea todo un éxito".
El I Campeonato de Tapas de Galicia distribuirá más de 3.000 euros en premios de productos de las marcas patrocinadoras y colaboradoras del certamen, destacando 1.500 euros en productos Makro que llevarán la cocinera o cocinero ganadora.