"La cocina gourmet en conserva" retorna a las aulas del Centro Integrado de Formación Profesional Carlos Oroza.
Alumnos y profesores hacen equipo unen para crear una receta donde los productos gourmet de Conservas Pescamar son los protagonistas.
En esta ocasión, y de cara a las noches de verano, nos proponen un sugerente Mojito de mejillones en escabeche gourmet Pescamar, un cóctel que mezcla la mejor tradición cubana con el producto estrella de las rías gallegas: el mejillón.
Ingredientes:
- 1 Lata de Mejillones en escabeche gourmet Pescamar
- 1 lima
- 1 cucharadita de café de azúcar moreno
- 6 cl. de ron tostado
- 1 tónica
- 1 ramillete de menta o hierbabuena
Preparación previa:
- Lima: Lavar, cortar en dos mitades y, una de ellas, la troceamos
- Menta o hierbabuena: Lavar y sacar las hojas
Elaboración:
Troceamos media lima y con la otra mitad se hace zumo.
Limpiamos y lavamos la menta, le quitamos las hojas y dejamos la parte superior para decorar.
En un vaso ancho, colocamos la media lima troceada, el azúcar moreno, la menta, el zumo de lima y dos mejillones en escabeche gourmet Pescamar. Hacemos un majado con estos ingredientes.
Añadimos 6 cl. de ron tostado y removemos con hielo pilé o hielo picado. Finalmente, se añade la tónica.
Presentación:
Presentamos en un vaso de mojito con una brocheta de mejillones en escabeche, la menta reservada para decorar y una pipeta con la salsa de escabeche que trae la lata de conservas.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva", de Conservas Pescamar.