Arrancamos una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva", con la calidad de siempre de Conservas Pescamar y un plato tradicional de México, en donde aprovecharemos todos los beneficios del bonito del norte.
El bonito es un pescado azul rico en grasa saludable, ya que contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados. A esta cualidad, hay que añadir los beneficios de su presentación en aceite de oliva.
El pico de gallo es una preparación típica de la gastronomía mexicana. Se puede degustar con unos nachos o bien como acompañamiento de otros platos. Hay varias teorías sobre su nombre: sabor picante como que te pique un gallo, el corte de los ingredientes semejante a la comida del gallo o el color parecido a la barbilla roja de esta ave.
Para preparar un delicioso Pico de gallo mexicano con bonito del norte Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva Pescamar
- 2 tomates medianos
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 chile
- 1 lima
- Sal al gusto
Preparación:
Picamos fino los tomates, la cebolla, el cilantro y el chile. Los introducimos en un bol grande.
Añadimos el zumo de la lima y sazonamos al gusto. Finalmente, incorporamos el bonito del norte en aceite de oliva Pescamar, previamente escurrido y desmigado.
Mezclamos bien y dejamos reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.
Servimos en un cuenco y acompañamos con nachos o tortillas de maíz.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
