"Hai Etiqueta Negra para longo". Así lo auguró este sábado a concejala de Promoción Económica de Pontevedra, Anabel Gulías, en el recinto ferial con motivo de la inauguración de la séptima edición de esta feria del gourmet gallego.
La feria abrió sus puertas a las 11 de la mañana de este sábado y, desde ese momento, el público entró de forma continua. Dos horas después, a la una del mediodía, cuando se produjo la inauguración oficial, ya se confirmaba que esta feria es ya una cita consolidada en el calendario de la gastronomía pontevedresa y Gulías augura para ella un largo futuro.
El alcalde de Pontevedra, Miguel Anxo Fernández Lores, cerró el acto oficial con estas mismas buenas vibraciones, augurando un "futuro esplendoroso", después de reconocer que está "orgulloso de que Pontevedra sexa durante estes tres días o centro do gourmet galego".
Esta séptima edición cuenta con la participación de 80 expositores de los que Lores destacó que representan "a potencia dun rural produtivo, da calidade excepcional dos produtos primarios, da innovación e do traballo".
En esta misma línea, el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal) José Luis Cabarcos, destacó que "hoxe Pontevedra é o epicentro da calidade alimentaria" y también insistió en que el hecho de que se celebre ya la séptima edición de la feria supone que se "consolidou" como un éxito.
Este es el primer año que la Xunta de Galicia apoya esta iniciativa después de comprobar el año pasado su buen funcionamiento y Cabarcos ya avanzó que "queremos seguir apoiando".
El vicepresidente de la Deputación de Pontevedra, Rafa Domínguez, destacó que él ya estuvo, como concejal del PP, en la primera edición de esta feria y pudo ver el "crecimiento exponencial" de una iniciativa que "xa ten marca propia e non pode estar noutra cidade que non sexa Pontevedra".
También en el Centro Integrado de Formación Profesional Carlos Oroza quisieron mostrar su apoyo la esta cita. Su director, Manuel Hermo, señaló que es la séptima edición en la que colaboran, pues estuvieron presentes desde lo principio, y "Etiqueta Negra forma parte xa do noso plan de estudos".
La feria tiene programación durante tres días, entre este sábado y el lunes 13, esta última jornada más pensada para el público profesional. De ella destacó Lores que es la que más le gusta porque "hai unha interrelación entre produtores, expositores, tendas gourmet" y recibe la visita de un millar de alumnos y alumnas de toda Galicia, entre ellos los del Carlos Oroza.
Durante el fin de semana, Lores destacó su potencial como atractivo turístico, pues "permite facer turismo de proximidade" y, además, permite a los visitantes conocer nuevos productos e innovaciones alimentarias, de manera que confía en que se traduzca en un "pulo grande para o sector primario e a gastronomía deste país".