Tan solo con cuatro años de presencia en Pontevedra, Etiqueta Negra se ha hecho un hueco "serio e importante" entre los productores, distribuidores, restauradores, gastrónomos y sector del gourmet de Galicia. No sólo de la comunidad, según se extrae de las conclusiones que se exponen en las Conversas na Ferrería, sino también de fuera, ya que desde Portugal o México recibe la organización del evento solicitudes de participación.
Se sientan a los micrófonos de PontevedraViva Radio la concejal de Promoción Económica, Yoya Blanco; Vanesa López de la empresa Trisquelia; el cocinero Rubén González (El Cafetín) y Alberto Lendoiro de la firma Natural Snack Lab.
La responsable municipal apunta que "no conozco una persona que haya pasado por Etiqueta Negra y que no me haya dado la enhorabuena", lo cual atribuye a organización y participación profesional. Dejando constar también que la participación del público no profesional ha sido igualmente satisfactoria.
La experiencia del productor la tenemos con Alberto Lendoiro, de la empresa Natural Snack Lab, que por primera vez participaba en esta feria y que se muestra totalmente satisfecho con el resultado de su presencia: "iba con la intención de promocionarme y no sólo eso, sino que el primer día había vendido todo el producto que había llevado" e hizo además múltiples contactos con distribuidores que también están presentes en Etiqueta Negra.
Uno de los nombres propios de los fogones gallegos está en Pontevedra, en El Cafetín y se llama Rubén González. En su caso, impartió un showcooking y reseña el nivel de las propuestas profesionales que se ofrecen, así como la calidad y variedad de los productos que se muestran. Dice en esta charla de las Conversas Na Ferrería que "le queda tiempo y capacidad de madurar, pero Etiqueta Negra tiene un futuro inmenso".
El retorno económico para los productores es indudable, corrobora Vanesa López: "nos dicen que recuperan la invesión hecha para participar con las ventas. Además para buen número los contactos que abren y la difusión mediática que les reporta sería imposible a título particular".