Sanxenxo estrena el Centro da Cultura Gastronómica Rías Baixas en el histórico Pazo de Quintáns

Sanxenxo sumó este sábado un nuevo atractivo turístico que combina patrimonio, paisaje y gastronomía: el Centro da Cultura Gastronómica Rías Baixas, ubicado en el Pazo de Quintáns, en la parroquia de Noalla.

Este espacio, que también albergará la sede de la Concejalía de Turismo, se presenta como un recurso único en Galicia para disfrutar de la riqueza de la cocina local y del entorno natural.

La inauguración contó con la presencia del alcalde Telmo Martín, acompañado por los presidentes de la Xunta, Alfonso Rueda, y de la Deputación, Luis López, así como otros alcaldes de la comarca, miembros del gobierno, representantes del sector turístico y colectivos de Noalla.

Los invitados recorrieron las distintas estancias temáticas del centro, que combinan paneles interactivos, experiencias visuales y didácticas para mostrar el origen de los productos de la huerta y del mar, la evolución de la cocina gallega y la belleza del paisaje local.

El recorrido concluyó con un showcooking y cata de vinos a cargo de los chefs Pepe Vieira y Miguel Besada en la sala de degustación.

Posteriormente, los asistentes disfrutaron de un paseo por el jardín hasta llegar al nuevo edificio “As Salinas”, que rinde homenaje a la comarca de O Salnés y a las antiguas salinas de Noalla, donde pudieron saborear una degustación de alta cocina firmada por un chef con dos Estrellas Michelín.

Durante su intervención, el alcalde recordó que el Concello adquirió el Pazo en 2005 por 1,2 millones de euros y que, tras ser declarado Bien de Interés Cultural en 2017, fue objeto de una profunda rehabilitación en 2019 con fondos propios, europeos y estatales.

"Este Centro queremos que sexa un símbolo da Galicia Calidade, un embaixador da gastronomía das Rías Baixas, un espacio único que merece Noalla e un novo recurso turístico co que conta Sanxenxo", subrayó.

Por su parte, el presidente de la Deputación destacó "a complexidade do proxecto" y señaló que si las Rías Baixas "están de moda e en parte culpa de Sanxenxo e do seu alcalde".

En la misma línea, el presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, calificó el centro como un "exponente perfecto de Galicia Calidade" y aseguró el apoyo de la Xunta, resaltando la importancia de recuperar patrimonio y potenciar el turismo gastronómico, un segmento con un gasto medio superior al de la media.

Rueda también destacó la buena salud turística de Galicia, recordando que "non sobra ninguén" y apostando por que los visitantes lleguen "cada vez máis repartidos durante o ano".

Hasta octubre, la comunidad registró más de 6,6 millones de viajeros, un 2,7 % más que el año anterior, mientras que los peregrinos alcanzan cerca de 529.000, un 6 % más que en el mismo periodo del año anterior.