Un total de 53 establecimientos hosteleros, el mayor número de los últimos años, participarán del 12 al 22 de noviembre en la octava edición del certamen gastronómico Pontedetapas. Un evento que llega, un año más con el objetivo de mostrar el "alto nivel" de la hostelería de la ciudad, que según destacó la concejala de Promoción Económica, Anabel Gulías, ha logrado encontrar un equilibrio perfecto entre la modernidad y la tradición.
De nuevo, los hosteleros pontevedreses competirán en las modalidades de tapa creativa, tapa tradicional y cócteles. Pero se añade una novedad, la tapa Pontevedra. El público decidirá con sus votos cuál de estas sabrosas creaciones gastronómicas es la que mejor representa el "sabor da cidade". Será esta la que represente a Pontevedra en el certamen autonómico De tapas por Galicia, organizado por Turgalicia.
A concurso habrá 25 tapas tradicionales, 34 tapas creativas y 14 cócteles. Habrá total libertad creativa para diseñar estas propuestas.
Cada tapa, a petición de los propios hosteleros, tendrá un precio de dos euros -frente al 1,50 euros de los últimos años-; mientras que cada cóctel costará tres euros.
El jurado profesional será el encargado de otorgar los premios a la mejor tapa creativa, a la mejor tapa tradicional y al mejor cóctel.
Estará presidido por Pepe Solla y contará con Manuel Hermo, director del CIFP Carlos Oroza; José Soto, director de hostelería del Casino de La Toja y pionero en el mundo de la coctelería gallega; Yolanda Castaño, poetisa y escritora del libro Cociñando a pé da letra; Faustino Batallán, cofundador de Galicia Gastro; y Kike García Cerviño, responsable de La alacena roja, revista especializada en gastronomía y turismo.
Los ganadores recibirán una masterclass de la mano de Pepe Solla en las instalaciones del CIFP Carlos Oroza.
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Además, habrá un 'pasaporte Pontedetapas' que recogerá todos los locales participantes. Aquellos clientes que consuman en todos ellos y sellen esta cartilla recibirán como premio una cena para dos personas en cualquiera de los establecimientos, valorada en 60 euros.
También se editará un catálogo que recogerá las tapas que los hosteleros presenten al concurso, que serán retratadas por un fotógrafo especializado en gastronomía.