Chega unha nova entrega da serie "A cociña gourmet en conserva", da man de Conservas Pescamar. Nesta ocasión, imos cociñar unha receita moi sinxela coa que imos aproveitar o caldo de cocer mariscos ou peixe e darlle un toque gourmet cos mexillóns Pescamar e os aromas do fiúncho e o azafrán.
Os Mexillóns Pescamar son un produto natural altamente nutritivo, grazas á súa achega en ferro, fósforo, vitamina B12 e omega 3. O seu baixo contido en graxas e alta porcentaxe de proteínas, convértenos nunha perfecta alternativa ás carnes vermellas en dietas saudables e de control de peso.
Esta receita ofrécenola o FROM, o organismo do Ministerio de Agricultura e Pesca encargado de regular o mercado dos produtos do mar. A través da súa páxina web, tamén nos lembra que "todas as elaboracións de peixe enlatado son moi aconsellables desde o punto de vista nutritivo".
Para preparar un delicioso Consomé de mexillóns Pescamar con infusión de fiúncho e azafrán, necesitamos os seguintes ingredientes:
- Lata de mexillóns das Rías en escabeche con aceite de oliva gourmet Pescamar
- Caldo de cocer marisco ou peixe
- Fiúncho en ramallete
- Fíos de azafrán
- Pan de molde
- Viño fino de Xerez
- Aceite para fritir
Preparación:
Levamos a ebulición o caldo de marisco ou de peixe.
Baixamos o lume e perfumamos cun chorriño de viño fino de Xerez, o fiúncho e o azafrán.
Cortamos o pan de molde en cadradiños e fritímolos. Colocamos os carochos resultantes no fondo dunha cunca.
Vertemos o consomé, colocamos tres pezas de mexillóns gourmet Pescamar por cunca e finalizamos empoando fíos de azafrán.
En quince días, os produtos do mar serán de novo protagonistas dunha nova receita de "A cociña gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
Engade Pontevedra Viva como fonte preferida de Google de balde
Mantente informado coas últimas noticias de actualidade.